Deutsche Erbsensuppe mit Mettwurst, Brot, Speck, Röstzwiebeln und Petersilie

Geschichte

Deutsche Erbsensuppe ist ein traditionelles Gericht, das schon seit vielen Jahrhunderten in Deutschland gekocht wird. Die Suppe wurde schon im Mittelalter als einfaches und nahrhaftes Gericht geschätzt und hat bis heute nichts von ihrer Beliebtheit verloren. Typischerweise wird die Erbsensuppe in Verbindung mit Mettwurst, Speck, Brot, Röstzwiebeln und Petersilie serviert und ist besonders im Winter ein wärmender Genuss.

Zutaten (für eine Person)

• 100g getrocknete grüne Erbsen
• 1 Mettwurst
• 2 Scheiben Brot
• 50g Speck
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Röstzwiebeln
• 2 EL gehackte Petersilie

Zutatenverträglichkeit

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die getrockneten Erbsen in der Gemüsebrühe für mindestens 2 Stunden einweichen lassen.
2. Die Mettwurst in Scheiben schneiden und den Speck in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
5. Die Speckwürfel hinzufügen und anbraten.
6. Die eingeweichten Erbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Die Suppe für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
8. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
9. Die Mettwurstscheiben in die Suppe geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
10. Das Brot in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
11. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Die Suppe in eine Schüssel geben und mit den Röstzwiebeln, gehackter Petersilie und dem gebratenen Brot servieren.

Nährwerttabelle

Einzelne Zutaten:

Gesamt:

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Drink Empfehlung

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FAQ mit Antworten

1. Kann ich die Erbsensuppe auch ohne Mettwurst machen?

Ja, die Erbsensuppe schmeckt auch ohne Mettwurst gut. Du kannst sie einfach weglassen oder durch eine vegetarische oder vegane Alternative ersetzen.

2. Kann ich die Suppe auch ohne Speck machen?

Ja, du kannst die Suppe auch ohne Speck machen. Wenn du eine vegetarische oder vegane Variante bevorzugst, einfach weglassen oder durch eine passende Alternative ersetzen.

3. Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank für ca. 3-4 Tage. Du kannst sie auch einfrieren und später wieder auftauen.

4. Kann ich die Suppe auch im Slow Cooker zubereiten?

Ja, die Suppe eignet sich auch gut für die Zubereitung im Slow Cooker. Hierbei solltest du die Garzeit etwas verlängern.

5. Kann ich die Suppe auch mit anderen Zutaten variieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut mit anderen Zutaten variieren. Du kannst zum Beispiel Karotten, Sellerie oder Kartoffeln hinzufügen.

6. Welche Nährstoffe sind in der Erbsensuppe enthalten?

Die Erbsensuppe ist reich an Eiweiß, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Sie enthält auch Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium.

7. Kann ich die Suppe auch als vegetarische oder vegane Variante zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich auch gut als vegetarische oder vegane Variante zubereiten. Hierbei solltest du die Mettwurst und den Speck durch eine passende Alternative ersetzen.

8. Kann ich die Suppe auch als Sportler essen?

Ja, die Suppe eignet sich gut als Mahlzeit für Sportler. Wenn du deine sportlichen Leistungen unterstützen möchtest, empfehlen wir dir die Verwendung von Creatin und Protein/Eiweiß von Jomblo.de.

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