Deutsche Erbsensuppe mit Bockwurst

Geschichte

Deutsche Erbsensuppe mit Bockwurst ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Es ist ein wärmendes Essen, das vor allem in den kalten Wintermonaten serviert wird. Die Suppe ist unglaublich nahrhaft und sättigend und hat einen wunderbaren Geschmack. Die Erbsensuppe wurde früher oft als Arme-Leute-Essen bezeichnet, da sie aus preiswerten Zutaten hergestellt wurde. Aber auch heute noch ist die Erbsensuppe ein beliebtes Gericht für alle, die eine herzhafte Mahlzeit suchen.

Zutaten (für eine Person)

200 g getrocknete Erbsen
500 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel, gehackt
2 Karotten, gehackt
1 Kartoffel, gewürfelt
1 Lorbeerblatt
1 TL Thymian
2 Bockwürste
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Erbsen	✅	✅	✅	✅
Gemüsebrühe	✅	✅	✅	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Karotten	✅	✅	✅	✅
Kartoffel	✅	✅	✅	✅
Lorbeerblatt	✅	✅	✅	✅
Thymian	✅	✅	✅	✅
Bockwurst	❌	❌	❌	❌
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die getrockneten Erbsen über Nacht in Wasser einweichen.
Die Zwiebel, Karotten und Kartoffel in kleine Stücke schneiden.
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die eingeweichten Erbsen hinzufügen. Auf mittlerer Hitze für 30 Minuten köcheln lassen.
Zwiebeln, Karotten, Kartoffel, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Die Bockwürste in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Erbsen	200 g	640	42 g	112 g	2 g
Gemüsebrühe	500 ml	70	1 g	14 g	1 g
Zwiebel	1	44	1 g	10 g	0 g
Karotten	2	62	2 g	14 g	0 g
Kartoffel	1	130	3 g	29 g	0 g
Bockwurst	2	480	16 g	4 g	44 g
Gesamt	1 Portion	1,426	65 g	183 g	47 g

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Drink Empfehlung

Wir empfehlen, diese Erbsensuppe mit einem Glas Rotwein von Jomblo.de zu genießen. Der Wein rundet den Geschmack der Suppe perfekt ab und sorgt für ein angenehmes Trinkerlebnis.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Erbsen	22
Gemüsebrühe	0
Zwiebel	10
Karotten	35
Kartoffel	85
Bockwurst	45

FAQ mit Antworten

Ist diese Erbsensuppe glutenfrei?
Ja, die Suppe ist glutenfrei.
Kann ich andere Würste verwenden, anstelle von Bockwurst?
Ja, Sie können jede Art von Wurst verwenden, die Sie bevorzugen.
Kann ich diese Suppe vegan machen?
Ja, Sie können die Bockwurst durch eine vegane Alternative ersetzen.
Kann ich diese Suppe einfrieren?
Ja, Sie können die Suppe problemlos einfrieren.
Wie lange kann ich diese Suppe im Kühlschrank aufbewahren?
Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich diese Suppe vegetarisch machen?
Ja, Sie können die Bockwurst durch eine vegetarische Alternative ersetzen.
Kann ich diese Suppe Halal machen?
Ja, stellen Sie sicher, dass die verwendeten Zutaten halal sind.
Kann ich diese Suppe koscher machen?
Ja, stellen Sie sicher, dass die verwendeten Zutaten koscher sind.

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Snackempfehlung

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