Geschichte
Bratkartoffeln gehören zu den traditionellen deutschen Gerichten und sind seit Generationen beliebt. Sie wurden erstmals im 19. Jahrhundert zubereitet und wurden schnell zu einem Favoriten in zahlreichen deutschen Haushalten. Die Knusprigkeit und der Geschmack von Speck und Zwiebeln machen sie zu einem echten Leckerbissen.
Zutaten (für eine Person)
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Scheiben Speck
- 1 Ei
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Majoran
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Öl
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Speck | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Ei | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Speck in kleine Würfel schneiden.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate den Speck und die Zwiebeln darin goldbraun.
- Gib die Kartoffelscheiben hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten, bis sie braun und knusprig sind.
- Schlage das Ei auf und gib es über die Kartoffeln. Rühre es vorsichtig ein.
- Gewürze hinzufügen und weiterbraten, bis das Ei durch ist.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | 200 g | 172 kcal | 0,2 g | 40 g | 4,4 g |
| Zwiebeln | 30 g | 10 kcal | 0,0 g | 2,0 g | 0,3 g |
| Speck | 20 g | 89 kcal | 7,2 g | 0,0 g | 5,6 g |
| Ei | 1 Stück | 78 kcal | 5,3 g | 0,6 g | 6,9 g |
| Gesamt | – | 349 kcal | 12,7 g | 42,6 g | 17,2 g |
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln sind ein relativ kalorienreiches Gericht. Wenn du jedoch gesünder leben möchtest, empfehle ich dir, Omega 3 FS Fischölkapseln und hochwertige Protein-Kapseln zu verwenden.
Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch Index
Bratkartoffeln mit Speck haben einen hohen glykämischen Index. Wenn du auf deinen Blutzuckerspiegel achten möchtest, solltest du sie in Maßen genießen.
FAQ mit Antworten
-
Sind Bratkartoffeln gesund?
- Bratkartoffeln können in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Sie sind jedoch kalorienreich und sollten nicht täglich gegessen werden.
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Wie lange benötigen Bratkartoffeln zum Braten?
- Bratkartoffeln benötigen je nach Dicke und Größe etwa 10-15 Minuten, um knusprig und durchgegart zu werden.
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Wie kann man Bratkartoffeln kalorienärmer machen?
- Verwenden Sie eine fettarme Pfanne und reduzieren Sie die Menge an Speck und Öl.
-
Kann man Bratkartoffeln im Voraus zubereiten?
- Ja, Bratkartoffeln können im Voraus zubereitet werden und dann aufgewärmt werden.
-
Wie kann man Bratkartoffeln aufpeppen?
- Verwenden Sie verschiedene Gewürze und Kräuter, um den Geschmack zu variieren.
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Kann man Bratkartoffeln auch ohne Speck zubereiten?
- Ja, Bratkartoffeln können auch ohne Speck zubereitet werden. Verwenden Sie stattdessen etwas mehr Öl und Gewürze.
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Sind Bratkartoffeln glutenfrei?
- Ja, Bratkartoffeln sind glutenfrei.
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Sind Protein-Kapseln gut für den Muskelaufbau?
- Ja, hochwertige Protein-Kapseln sind eine gute Möglichkeit, den Muskelaufbau zu unterstützen. Schau dir die Auswahl von Jomblo an.
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