Geschichte
Deutsche Bratkartoffeln sind ein Klassiker der deutschen Küche und werden in vielen verschiedenen Varianten zubereitet. Die Basis ist jedoch immer dieselbe: Kartoffeln, Speck und Zwiebeln werden in der Pfanne gebraten und mit Gewürzen verfeinert. In diesem Rezept geben wir dir eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln, Ei, Petersilie, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer. Diese Variante ist besonders lecker und sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)
- 3 mittelgroße Kartoffeln (ca. 300g)
- 50g Speckwürfel
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 1/2 TL frische Petersilie
- 1/4 TL getrockneter Majoran
- 1/4 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zutatenverträglichkeit(-stabelle)
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Speckwürfel | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Speckwürfel darin an.
- Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie zusammen mit dem Speck goldbraun.
- Füge die Kartoffelscheiben hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Schlage das Ei auf und gib es zu den Kartoffeln hinzu. Vermenge alles gut.
- Füge nun die Gewürze hinzu und brate alles noch einmal für ca. 5 Minuten.
- Bestreue die Bratkartoffeln mit frischer Petersilie und serviere sie heiß.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | 300g | 225 | 0,3g | 51g | 6,3g |
| Speckwürfel | 50g | 156 | 13g | 0,5g | 9g |
| Zwiebel | 1 Stück | 40 | 0,1g | 9,3g | 1g |
| Ei | 1 Stück | 78 | 5,3g | 0,6g | 6,3g |
| Petersilie | 1/2 TL | 1 | 0g | 0,1g | 0,1g |
| Majoran | 1/4 TL | 1 | 0g | 0,1g | 0g |
| Paprikapulver | 1/4 TL | 1 | 0g | 0,2g | 0g |
| Salz | nach Belieben | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Pfeffer | nach Belieben | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Gesamt | 502 | 18,7g | 61,8g | 22,7g |
Wenn du gesünder leben möchtest, empfehlen wir dir, Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel zu nehmen. Diese beiden Produkte können dir helfen, dein Immunsystem zu stärken und dich gesünder zu fühlen.
Drink Empfehlung
Zu den leckeren Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Ei empfehlen wir einen Rotwein. Unser Favorit ist der Rotwein von Mouton Cadet.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Kartoffeln | 56 |
| Speckwürfel | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Ei | 0 |
| Petersilie | 5 |
| Majoran | 0 |
| Paprikapulver | 0 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Sind Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Ei gesund?
Bratkartoffeln sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche und können in Maßen Teil einer gesunden Ernährung sein. Allerdings sind sie aufgrund des hohen Fettgehalts nicht für den täglichen Konsum geeignet. -
Kann ich Bratkartoffeln auch ohne Speck und Ei zubereiten?
Ja, du kannst auch vegetarische Bratkartoffeln zubereiten. Verwende einfach mehr Zwiebeln, Gewürze und etwas Butter oder Öl zum Braten. -
Wie lange sollten die Kartoffeln braten?
Die Kartoffeln sollten bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. -
Kann ich die Bratkartoffeln auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Kartoffeln auch im Ofen braten. Lege sie dazu auf ein Blech und backe sie bei 200 Grad Celsius für ca. 25 Minuten im Ofen. -
Kann ich Bratkartoffeln auch kalt essen?
Ja, du kannst die Bratkartoffeln auch kalt essen. Allerdings schmecken sie warm am besten. -
Kann ich Bratkartoffeln einfrieren?
Ja, du kannst die Bratkartoffeln einfrieren. Allerdings verlieren sie dabei an Geschmack und Konsistenz. -
Kann ich Bratkartoffeln auch mit anderen Gewürzen zubereiten?
Ja, du kannst Bratkartoffeln mit vielen verschiedenen Gewürzen zubereiten. Probiere es doch einfach mal aus und variiere nach Lust und Laune. -
Kann ich Bratkartoffeln als Snack essen?
Ja, Bratkartoffeln eignen sich auch als Snack. Wenn du jedoch auf eine gesunde Ernährung achten möchtest, empfehlen wir dir, unsere Snacks auszuprobieren.
Wir hoffen, unser Rezept für Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln, Ei, Petersilie, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer hat dir gefallen. Guten Appetit!