Deutsche Bohnensuppe mit Wiener Würstchen
Geschichte
Die deutsche Bohnensuppe mit Wiener Würstchen ist ein Klassiker der deutschen Küche und wird besonders in der kalten Jahreszeit gerne gegessen. Sie ist einfach zuzubereiten, schmeckt köstlich und wärmt von innen heraus.
Zutaten
Für eine Person benötigst du:
- 1/2 Dose dicke Bohnen
- 2 Wiener Würstchen
- 1 Scheibe Speck
- 1/2 Zwiebel
- 1 kleine Karotte
- 1/2 Selleriestange
- Ein paar Zweige Petersilie
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Dicke Bohnen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Wiener Würstchen | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Speck | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sellerie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein schneiden.
- Speck in kleine Würfel schneiden und in einem Topf auslassen.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und glasig dünsten.
- Dicke Bohnen und Wiener Würstchen in den Topf geben und mit Wasser auffüllen bis alles bedeckt ist.
- Majoran und Petersilie hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe servieren und genießen!
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Dicke Bohnen | 1/2 Dose | 120 | 1g | 18g | 8g |
| Wiener Würstchen | 2 Stück | 200 | 17g | 2g | 9g |
| Speck | 1 Scheibe | 40 | 3g | 0g | 3g |
| Zwiebeln | 1/2 Stück | 20 | 0g | 5g | 0g |
| Karotten | 1 kleine | 25 | 0g | 6g | 1g |
| Sellerie | 1/2 Stange | 10 | 0g | 2g | 0g |
| Petersilie | – | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Majoran | 1 TL | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Salz | 1 TL | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Pfeffer | 1 TL | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Gesamt | 415 | 21g | 33g | 21g |
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Drink-Empfehlung
Zu dieser deftigen Suppe passt ein vollmundiger Rotwein von Jomblo. Wir empfehlen den Barolo DOCG, ein kräftiger Rotwein mit viel Aroma.
Bewertung auf dem Glykämischen Index
Die deutsche Bohnensuppe mit Wiener Würstchen hat einen niedrigen glykämischen Index und eignet sich somit auch für Diabetiker.
FAQ mit Antworten
-
Kann ich die Suppe auch vegetarisch zubereiten?
Ja, einfach die Wiener Würstchen und den Speck weglassen und stattdessen Gemüsebrühe verwenden. -
Kann ich die Suppe auch vegan zubereiten?
Ja, einfach die Wiener Würstchen und den Speck weglassen und statt Wasser Gemüsebrühe verwenden. -
Kann ich die Suppe auch ohne Bohnen zubereiten?
Ja, einfach die Bohnen weglassen und stattdessen mehr Gemüse verwenden. -
Kann ich die Suppe auch einfrieren?
Ja, die Suppe lässt sich problemlos einfrieren und später wieder aufwärmen. -
Kann ich die Suppe auch im Slow Cooker zubereiten?
Ja, einfach alle Zutaten in den Slow Cooker geben und für ca. 4 Stunden auf niedriger Stufe garen. -
Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage. -
Kann ich die Suppe auch mit anderen Würstchen zubereiten?
Ja, du kannst auch Nürnberger Würstchen oder Frankfurter Würstchen verwenden. -
Brauche ich für die Suppe besondere Kochkenntnisse?
Nein, die Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und auch für Anfänger geeignet.
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