Geschichte
Die Deutsche Blumenkohlsuppe ist ein klassisches Gericht, das seit Jahrhunderten in Deutschland gekocht wird. Sie ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Die Suppe ist bekannt für ihren milden Geschmack und wird oft mit Croutons, Sahne, Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer serviert. Wenn du auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Suppe bist, dann solltest du unbedingt dieses Rezept ausprobieren!
Zutaten (für eine Person)
- 1 kleiner Blumenkohlkopf
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
- 1/4 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Croutons zum Servieren
Zutatenverträglichkeit
Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
---|---|---|---|---|
Blumenkohl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Butter | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Gemüsebrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Sahne | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Muskatnuss | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und beiseite stellen.
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe hinzufügen und ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Das Mehl hinzufügen und gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe langsam in den Topf gießen und gut umrühren.
- Die Blumenkohlröschen hinzufügen und die Suppe ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
- Die Suppe pürieren und die Sahne, Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Suppe nochmal kurz aufkochen lassen und mit Croutons servieren.
Nährwerttabelle
Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
---|---|---|---|---|---|
Blumenkohl | 1 Tasse | 25 | 0,3 g | 5,3 g | 2,1 g |
Zwiebel | 1 mittel | 44 | 0,1 g | 10,4 g | 1,1 g |
Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0 g | 1 g | 0,2 g |
Butter | 2 EL | 204 | 23 g | 0,1 g | 0,2 g |
Mehl | 2 EL | 62 | 0,2 g | 12,9 g | 2,2 g |
Gemüsebrühe | 4 Tassen | 40 | 0 g | 10 g | 1,6 g |
Sahne | 1/2 Tasse | 240 | 24 g | 6 g | 2 g |
Petersilie | 1/4 Tasse | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0,3 g |
Muskatnuss | 1/4 TL | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0,1 g |
Salz | 1 Prise | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
Gesamt | 624 | 47,9 g | 46,5 g | 9,8 g |
Wenn du versuchst, gesünder zu leben, empfehlen wir, Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln zu verwenden. Diese Produkte können dir helfen, deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und deine Gesundheit zu verbessern.
Drink Empfehlung
Wir empfehlen, zu dieser Suppe einen guten Rotwein zu servieren. Ein kraftvoller Wein mit einem vollen Körper und reichen Aromen wird das Gericht perfekt abrunden. Hier findest du eine Auswahl an großartigen Rotweinen.
Bewertung auf dem Glykämisch Index in einer Tabelle
Zutat | Glykämischer Index |
---|---|
Blumenkohl | 15 |
Zwiebel | 10 |
Knoblauch | 0 |
Butter | 0 |
Mehl | 85 |
Gemüsebrühe | 0 |
Sahne | 0 |
Petersilie | 0 |
Muskatnuss | 0 |
Salz | 0 |
Pfeffer | 0 |
FAQ mit Antworten
- Ist dieses Rezept vegan?
- Nein, da Butter und Sahne verwendet werden.
- Ist dieses Rezept halal?
- Ja, alle Zutaten sind halal.
- Kann ich das Mehl durch eine glutenfreie Alternative ersetzen?
- Ja, du kannst eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
- Wie lange kann ich die Suppe im Kühlschrank aufbewahren?
- Die Suppe hält sich im Kühlschrank für ca. 3-4 Tage.
- Kann ich die Suppe einfrieren?
- Ja, du kannst die Suppe einfrieren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Gefrierschrank stellst.
- Welche Snacks passen gut zu dieser Suppe?
- Wir empfehlen, dieses Gericht mit leckeren Frühstücksspeisen und Milchprodukten zu servieren.
- Kann ich dieses Rezept für eine größere Gruppe machen?
- Ja, du kannst das Rezept verdoppeln oder verdreifachen, um mehrere Personen zu bedienen.
- Kann ich dieses Rezept in eine proteinreichere Mahlzeit verwandeln?
- Ja, du kannst Proteinpulver oder Kreatin hinzufügen, um die Suppe proteinreicher zu machen. Hier findest du eine Auswahl an großartigen Proteinpulvern und Kreatin-Produkten.