Geschichte
Die Deutsche Biersuppe hat eine lange Tradition und ist ein fester Bestandteil der deutschen Küche. Ursprünglich wurde sie aus Resten vom Brot und Bier gebraut und war somit ein preiswertes Gericht für die arme Bevölkerung. Heute ist die Biersuppe ein beliebtes Gericht und wird oft zu festlichen Anlässen serviert.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Lauchstange (ca. 100g)
- 50g Speck
- 1 Zwiebel
- 250ml Bier
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Lauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Speck | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Bier | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Lauch in feine Ringe schneiden, den Speck in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
- In einem Topf den Speck auslassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Lauch hinzufügen und mitdünsten, bis er weich geworden ist.
- Das Bier hinzufügen und die Suppe für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Lauch | 54 | 12g | 2g | 0g |
| Speck | 117 | 0,3g | 7,1g | 9,6g |
| Zwiebel | 44 | 10g | 1g | 0g |
| Bier | 120 | 10g | 1g | 0g |
| Petersilie | 11 | 2g | 1g | 0g |
| Majoran | 12 | 2g | 1g | 0g |
| Gesamt | 358 | 36,3g | 13,1g | 9,6g |
Um gesünder zu leben, empfehle ich die Einnahme von Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln und Protein-Eiweiss-Kapseln.
Drink Empfehlung
Zu der Deutschen Biersuppe passt ein kräftiger Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI Wert |
|---|---|
| Lauch | 15 |
| Speck | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Bier | 110 |
| Petersilie | 5 |
| Majoran | 0 |
FAQ mit Antworten
- Ist die Deutsche Biersuppe vegetarisch? Ja, wenn man den Speck weglässt.
- Ist die Deutsche Biersuppe vegan? Ja, wenn man den Speck weglässt.
- Kann man die Deutsche Biersuppe auch ohne Bier machen? Ja, man kann das Bier durch Gemüsebrühe ersetzen.
- Wie lange hält sich die Deutsche Biersuppe im Kühlschrank? Die Suppe hält sich ca. 2-3 Tage im Kühlschrank.
- Kann man die Deutsche Biersuppe einfrieren? Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren.
- Wie viel Bier sollte man für die Deutsche Biersuppe verwenden? 250ml sind ausreichend.
- Welche Biersorte eignet sich am besten für die Deutsche Biersuppe? Eine kräftige Biersorte wie ein Bockbier passt am besten.
- Kann man die Deutsche Biersuppe auch als Vorspeise servieren? Ja, die Suppe eignet sich auch gut als Vorspeise.
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Snackempfehlung
Als Snack empfehle ich Frühstücksspeisen und Milchprodukte.