Deutsche Bauernomelette mit Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Petersilie, Paprika, Majoran, Salz und Pfeffer
Geschichte
Das deutsche Bauernomelette ist ein rustikales Gericht, das seinen Ursprung in der ländlichen Küche Deutschlands hat. Das Gericht wurde traditionell aus den Zutaten hergestellt, die auf Bauernhöfen leicht verfügbar waren. Heute ist es ein beliebtes Frühstücksgericht, das in vielen Teilen der Welt genossen wird.
Zutaten (für eine Person)
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 50 g Speck
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Paprika
- eine Handvoll Petersilie
- 1/2 Teelöffel Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Milch
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Speck | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Eier | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Paprika ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne braten, bis er knusprig ist.
- Die Kartoffeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind. Gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
- In einer Schüssel Eier, Milch, Majoran, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Kartoffel-Speck-Mischung gießen.
- Die Hitze reduzieren und das Omelette langsam zu Ende garen. Die Petersilie hacken und auf das Omelette geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | 200 g | 172 | 0,2 g | 39,6 g | 4,2 g |
| Speck | 50 g | 165 | 13,8 g | 0,8 g | 9,3 g |
| Zwiebeln | 50 g | 22 | 0,1 g | 5,1 g | 0,6 g |
| Paprika | 50 g | 16 | 0,2 g | 3,4 g | 0,6 g |
| Petersilie | 5 g | 1 | 0 | 0,1 g | 0,1 g |
| Eier | 2 | 140 | 10 g | 1 g | 13 g |
| Milch | 1 EL | 6 | 0,3 g | 0,5 g | 0,3 g |
| Gesamt | 522 | 24,6 g | 50,5 g | 28,1 g |
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu haben. Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, ist die Ergänzung der Ernährung mit Omega-3-Fettsäuren. Diese können in Fischöl-Kapseln wie diesen gefunden werden. Eine andere Möglichkeit ist die Ergänzung der Ernährung mit Protein oder Creatin durch die Einnahme von Kapseln wie diesen.
Drink-Empfehlung
Ein Glas Rotwein passt perfekt zu diesem herzhaften Gericht.
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Das deutsche Bauernomelette hat einen niedrigen GI, da es auf Kartoffeln und Gemüse basiert. Der Speck erhöht den GI jedoch leicht.
FAQ mit Antworten
-
Kann ich das Bauernomelette ohne Speck machen?
Ja, Sie können den Speck weglassen oder durch eine vegetarische Alternative ersetzen. -
Kann ich statt Paprika eine andere Gemüsesorte verwenden?
Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie bevorzugen. -
Kann ich das Omelette am Abend essen?
Ja, das Bauernomelette kann zu jeder Tageszeit gegessen werden. -
Ist das Bauernomelette glutenfrei?
Ja, das Gericht ist von Natur aus glutenfrei. -
Kann ich das Omelette einfrieren?
Ja, Sie können das Omelette einfrieren und später aufwärmen. -
Kann ich das Omelette ohne Ei machen?
Nein, das Ei ist ein wichtiger Bestandteil des Gerichts. -
Ist das Bauernomelette kalorienarm?
Das Gericht hat einen moderaten Kaloriengehalt, abhängig von der Portionsgröße und den verwendeten Zutaten. -
Kann ich das Bauernomelette als Snack essen?
Ja, das Bauernomelette eignet sich perfekt als Snack oder Frühstück. Für weitere Snackempfehlungen besuche diesen Link.