Cord-on Bleu: Der ultimative Burger-Genuss
Geschichte
Der Cord-on Bleu ist ein klassisches Gericht aus der französischen Küche, bei dem ein saftiges Stück Fleisch mit Käse und Schinken gefüllt und dann paniert und gebraten wird. Doch warum nicht auch einen Burger daraus machen? Der Cord-on Bleu Burger ist das perfekte Gericht für alle Burgerliebhaber, die sich mal etwas Besonderes gönnen möchten.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g Rindfleischhack
- 2 Scheiben Schinken
- 2 Scheiben Gouda
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 1 Burgerbrötchen
- 1 Tomate
- 2 Blätter Salat
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Ketchup
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Rindfleischhack | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Schinken | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Gouda | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Ei | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Paniermehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Burgerbrötchen | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Tomate | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mayonnaise | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Ketchup | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Rindfleischhack mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem flachen Patty formen.
- Die Schinkenscheiben und den Gouda auf das Patty legen und das Patty vorsichtig zusammenklappen, so dass die Füllung in der Mitte bleibt.
- Das Ei verquirlen und das Patty darin wenden, dann in Paniermehl wälzen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Patty von beiden Seiten goldbraun braten.
- Das Burgerbrötchen aufschneiden und leicht anrösten.
- Die Tomate in Scheiben schneiden und den Salat waschen.
- Mayonnaise und Ketchup auf das untere Brötchen streichen, dann das Patty darauf legen.
- Die Tomatenscheiben und den Salat auf das Patty legen und das obere Brötchen darauf setzen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Eiweiß (g) |
|---|---|---|---|---|
| Rindfleischhack | 180 | 11 | 0 | 20 |
| Schinken | 60 | 2 | 2 | 10 |
| Gouda | 100 | 8 | 0 | 7 |
| Ei | 80 | 5 | 0 | 7 |
| Paniermehl | 130 | 1 | 26 | 5 |
| Burgerbrötchen | 150 | 2 | 28 | 5 |
| Tomate | 10 | 0 | 2 | 0 |
| Salat | 5 | 0 | 1 | 1 |
| Mayonnaise | 90 | 10 | 0 | 0 |
| Ketchup | 20 | 0 | 5 | 0 |
| Gesamt | 825 | 39 | 64 | 55 |
Wenn du gesünder leben möchtest, empfehlen wir dir, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und auf Nahrungsergänzungsmittel wie Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln mit Proteinen und Creatin zurückzugreifen.
Drink Empfehlung
Zu diesem köstlichen Burger passt am besten ein kräftiger Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Der Cord-on Bleu Burger hat einen mittleren bis hohen Wert auf dem Glykämisch Index, da das Burgerbrötchen und das Paniermehl einen hohen Anteil an Kohlenhydraten enthalten.
FAQ mit Antworten
- Kann ich statt Rindfleisch auch Hähnchenfleisch verwenden?
Ja, das ist möglich. Allerdings solltest du darauf achten, dass das Fleisch gut durchgegart ist. - Kann ich den Schinken weglassen?
Ja, du kannst den Schinken auch durch Gemüse wie Paprika oder Zucchini ersetzen. - Wie lange muss das Patty braten?
Das Patty sollte von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten braten. - Kann ich statt Gouda auch Cheddar verwenden?
Ja, das ist möglich. Du kannst auch andere Käsesorten ausprobieren. - Muss ich das Burgerbrötchen toasten?
Nein, du kannst das Brötchen auch ohne Toasten verwenden. - Ist der Cord-on Bleu Burger kalorienarm?
Nein, der Burger hat einen hohen Kaloriengehalt aufgrund des Fleisches, des Käses und des Brötchens. - Kann ich den Burger auch grillen?
Ja, du kannst den Burger auch auf dem Grill zubereiten. - Kann ich den Burger auch als Snack verwenden?
Ja, du kannst den Burger auch in kleinere Stücke schneiden und als Snack servieren.
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