Buffalo Blue Cheese Veggie Burger – Bratlinge, die rocken!

Geschichte

Bratlinge müssen nicht langweilig und geschmacklos sein. Mit dem Buffalo Blue Cheese Veggie Burger holen Sie sich das volle Geschmackserlebnis auf den Teller. Der Burger ist nicht nur vegetarisch, sondern auch super lecker und einfach zuzubereiten.

Zutaten (für eine Person)

1 große Süßkartoffel
1/2 Tasse Quinoa
1/2 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse Kidneybohnen
1/2 Tasse Kichererbsen
1/4 Tasse Frühlingszwiebeln
1 Ei (oder Veganer-Ersatz)
1/4 Tasse Blauschimmelkäse
1/4 Tasse scharfe Soße
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutatenverträglichkeit

Zutaten	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Süßkartoffel	✅	✅	✅	✅
Quinoa	✅	✅	✅	✅
Haferflocken	✅	✅	✅	✅
Kidneybohnen	✅	✅	✅	✅
Kichererbsen	✅	✅	✅	✅
Frühlingszwiebeln	✅	✅	✅	✅
Ei	❌	✅	✅	❌
Blauschimmelkäse	❌	❌	✅	❌
scharfe Soße	✅	✅	✅	✅
Olivenöl	✅	✅	✅	✅
Knoblauchpulver	✅	✅	✅	✅
Salz und Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese dann in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Die Quinoa in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser kochen, bis sie gar ist.
Die Kidneybohnen und Kichererbsen in einer Schüssel zerdrücken.
Die Frühlingszwiebeln hacken und zur Schüssel geben.
Die gekochte Süßkartoffel und Quinoa hinzufügen.
Die Haferflocken und das Ei dazugeben und gut vermengen.
Die scharfe Soße, den Blauschimmelkäse, das Olivenöl und das Knoblauchpulver untermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung zu Bratlingen formen und in einer Pfanne anbraten.
Auf einem Burgerbrötchen servieren und mit weiteren Zutaten wie Tomaten, Salat und Gurken garnieren.

Nährwerttabelle

Zutaten	Kalorien	Eiweiß	Fett	Kohlenhydrate
Süßkartoffel (1 große)	162	2,3 g	0,2 g	37,4 g
Quinoa (1/2 Tasse)	111	4,1 g	1,8 g	19,4 g
Haferflocken (1/2 Tasse)	154	5,3 g	2,6 g	27 g
Kidneybohnen (1/2 Tasse)	109	7,7 g	0,5 g	19,4 g
Kichererbsen (1/2 Tasse)	143	7,6 g	2,4 g	22,5 g
Frühlingszwiebeln (1/4 Tasse)	4	0,1 g	0 g	1 g
Ei (1)	78	6,3 g	5,3 g	0,6 g
Blauschimmelkäse (1/4 Tasse)	117	6,8 g	9,6 g	1 g
scharfe Soße (1/4 Tasse)	11	0,4 g	0 g	2,6 g
Olivenöl (1 Esslöffel)	120	0 g	14 g	0 g
Knoblauchpulver (1 Teelöffel)	9	0,4 g	0 g	2 g
Gesamt	998	35,0 g	36,4 g	131,9 g

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Drink Empfehlung

Zu diesem würzigen Burger empfehlen wir einen kräftigen Rotwein. Schauen Sie doch mal bei Jomblo.de vorbei und finden Sie den passenden Wein.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutaten	Glykämischer Index
Süßkartoffel (1 große)	70
Quinoa (1/2 Tasse)	53
Haferflocken (1/2 Tasse)	55
Kidneybohnen (1/2 Tasse)	29
Kichererbsen (1/2 Tasse)	28
Frühlingszwiebeln (1/4 Tasse)	10
Ei (1)	0
Blauschimmelkäse (1/4 Tasse)	0
scharfe Soße (1/4 Tasse)	0
Olivenöl (1 Esslöffel)	0
Knoblauchpulver (1 Teelöffel)	0

FAQ mit Antworten

Sind die Bratlinge vegan?
- Ja, sie können vegan gemacht werden, indem Sie das Ei durch einen Ersatz ersetzen und den Blauschimmelkäse weglassen.
Kann ich die Bratlinge im Voraus vorbereiten?
- Ja, Sie können sie im Voraus zubereiten und in der Pfanne aufwärmen oder im Ofen erhitzen.
Kann ich den Blauschimmelkäse durch einen anderen Käse ersetzen?
- Ja, Sie können stattdessen einen anderen Käse verwenden, der Ihren Geschmacksvorlieben entspricht.
Sind die Bratlinge glutenfrei?
- Ja, sie sind glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass die Haferflocken glutenfrei sind.
Sollte ich die Bohnen und Quinoa vor dem Kochen einweichen?
- Einweichen ist optional, kann aber dabei helfen, die Verdauung zu erleichtern und die Nährstoffaufnahme zu verbessern.
Kann ich die scharfe Soße ersetzen?
- Ja, Sie können jede Art von scharfer Sauce verwenden oder sie weglassen, wenn Sie es nicht scharf mögen.
Sind die Bratlinge für eine ketogene Diät geeignet?
- Nein, sie enthalten zu viele Kohlenhydrate.
Kann ich die Bratlinge als Snack essen?
- Ja, sie eignen sich perfekt als Snack oder Beilage zu anderen Gerichten.

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Bratlinge, die rocken: Buffalo Blue Cheese Veggie Burger!