Belgischer Zwiebelkuchen mit Speck (Quiche aux Oignons et Lardons)

Geschichte

Belgischer Zwiebelkuchen mit Speck, auch bekannt als Quiche aux Oignons et Lardons, ist ein traditionelles Gericht aus Belgien. Es ist ein herzhafter Kuchen, der normalerweise als Hauptgericht serviert wird und perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder Familie ist. Die Kombination von Zwiebeln und Speck sorgt für ein unverwechselbares Aroma und einen einzigartigen Geschmack, der die Sinne begeistert.

Zutaten (für eine Person)

150 g Mehl
75 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
2 Zwiebeln
100 g Speck
200 ml Sahne
2 Eier
50 g geriebener Käse
1 Prise Muskatnuss

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Mehl	✅	✅	✅	✅
Butter	❌	❌	✅	✅
Ei	❌	❌	❌	❌
Speck	❌	❌	❌	❌
Sahne	✅	❌	❌	❌
Käse	❌	❌	❌	❌
Muskatnuss	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Mehl, die Butter, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
Den Teig in eine gefettete Quicheform geben und gleichmäßig verteilen.
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Den Speck in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebeln und den Speck in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Sahne, die Eier, den geriebenen Käse und eine Prise Muskatnuss in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Die Zwiebeln und den Speck auf dem Teig verteilen.
Die Sahne-Eier-Mischung über die Zwiebeln und den Speck gießen.
Den belgischen Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 bis 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Mehl	150 g	525	1,5 g	106 g	16,5 g
Butter	75 g	525	58,5 g	1,5 g	0,75 g
Ei	1	70	4,8 g	0,6 g	6,3 g
Speck	100 g	394	33,5 g	1,1 g	22,5 g
Sahne	200 ml	686	70,6 g	4,8 g	6,8 g
Käse	50 g	175	14 g	0,2 g	10 g
Gesamt	576 g	2375	182,9 g	114,2 g	62,8 g

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Drink Empfehlung

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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Lebensmittel	Glykämischer Index
Mehl	85
Butter	0
Ei	0
Speck	0
Sahne	35
Käse	0

FAQ mit Antworten

Kann ich den belgischen Zwiebelkuchen mit Speck einfrieren?
Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wir empfehlen jedoch, ihn vor dem Einfrieren in Stücke zu schneiden und einzeln zu verpacken, um eine einfache Handhabung zu gewährleisten.
Kann ich den Kuchen ohne Speck machen?
Ja, Sie können den Speck einfach weglassen oder ihn durch vegetarischen Speck ersetzen.
Wie lange hält sich der belgische Zwiebelkuchen mit Speck im Kühlschrank?
Der Kuchen hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.
Kann ich den belgischen Zwiebelkuchen mit Speck auch als Snack essen?
Ja, der Kuchen eignet sich auch als Snack. Er schmeckt warm und kalt gleichermaßen gut.
Kann ich den Teig auch ohne Ei machen?
Ja, Sie können das Ei einfach durch etwas Wasser ersetzen.
Ist der belgische Zwiebelkuchen mit Speck glutenfrei?
Nein, das Mehl enthält Gluten.
Kann ich den Kuchen auch ohne Sahne machen?
Ja, Sie können die Sahne durch Milch oder pflanzliche Sahne ersetzen.
Kann ich den Kuchen für ein vegetarisches Abendessen servieren?
Ja, wenn Sie den Speck weglassen oder durch vegetarischen Speck ersetzen, ist der Kuchen vegetarisch.

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