Geschichte
Belgien ist bekannt für seine Spargel. Sie sind von Mitte April bis Mitte Juni erhältlich und werden für viele Gerichte verwendet. Die Spargelquiche ist ein beliebtes Gericht, das in Belgien oft serviert wird. Es ist eine Mischung aus dem delikaten Geschmack von Spargeln und dem knusprigen Boden der Quiche. Die Kombination dieser beiden Zutaten ergibt eine köstliche Mahlzeit, die man nicht verpassen sollte.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Spargel
- 1/2 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 2 Eier
- 50 ml Sahne
- 50 g geriebener Gouda
- Salz und Pfeffer
- 1 Fertig Quiche Boden (aus dem Supermarkt)
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Spargel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Eier | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Gouda | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Fertig Quiche Boden | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Den Spargel hinzufügen und 5 Minuten lang dünsten, bis er weich ist.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- In einer Schüssel die Eier, Sahne, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Quiche Boden in eine Quiche-Form legen.
- Die Spargel-Zwiebel-Mischung auf den Boden der Quiche geben.
- Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über den Spargel gießen.
- Die Quiche in den Backofen stellen und ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Spargel | 150 g | 37 | 0,4 g | 5,2 g | 3,8 g |
| Zwiebel | 1/2 | 17 | 0,1 g | 3,9 g | 0,6 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 14 g | 0 g | 0 g |
| Eier | 2 | 156 | 11 g | 1 g | 13 g |
| Sahne | 50 ml | 199 | 21 g | 2 g | 2 g |
| Gouda | 50 g | 200 | 16 g | 0,5 g | 12 g |
| Fertig Quiche Boden | 1 | 320 | 20 g | 30 g | 3 g |
| Gesamt | 1049 | 72,5 g | 42,6 g | 34,4 g |
Um gesünder zu leben, solltest du darauf achten, dass du genug Omega-3-Fettsäuren zu dir nimmst. Klicke hier, um mehr über Omega-3-FS-Fischoel zu erfahren. Außerdem können Protein Kapseln deine Ernährung ergänzen. Es ist wichtig, dass du deinen Körper mit genügend Eiweiß versorgst. Klicke hier, um mehr über Protein-Eiweiss Kapseln zu erfahren.
Drink Empfehlung
Diese Spargelquiche passt perfekt zu einem Glas Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutaten | Glykämischer Index |
|---|---|
| Spargel | 15 |
| Zwiebel | 10 |
| Olivenöl | 0 |
| Eier | 0 |
| Sahne | 3 |
| Gouda | 0-35 |
| Fertig Quiche Boden | 50-70 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich die Spargelquiche auch ohne Quiche Boden machen?
Ja, du kannst sie auch ohne Quiche Boden machen. Du kannst die Spargel-Zwiebel-Mischung einfach in eine gefettete Auflaufform geben und dann die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. -
Kann ich die Sahne durch Milch ersetzen?
Ja, du kannst die Sahne durch Milch ersetzen. Es wird jedoch nicht so cremig. -
Kann ich anstatt Gouda auch einen anderen Käse verwenden?
Ja, du kannst auch einen anderen Käse verwenden. Ein guter Ersatz wäre Emmentaler. -
Kann ich die Spargelquiche auch am nächsten Tag essen?
Ja, du kannst die Spargelquiche auch am nächsten Tag essen. Sie schmeckt auch kalt sehr gut. -
Kann ich die Spargelquiche einfrieren?
Ja, du kannst die Spargelquiche einfrieren. Lass sie jedoch vor dem Einfrieren abkühlen. -
Kann ich die Spargelquiche vegetarisch machen?
Ja, du kannst die Spargelquiche vegetarisch machen, indem du auf Fleisch verzichtest. -
Kann ich die Spargelquiche vegan machen?
Ja, du kannst die Spargelquiche vegan machen, indem du die Eier und die Sahne durch vegane Alternativen ersetzt. -
Kann ich die Spargelquiche mit Käse überbacken?
Ja, du kannst die Spargelquiche mit Käse überbacken. Verwende einfach mehr geriebenen Käse und gib ihn auf die Quiche bevor du sie in den Ofen stellst.
Wenn du auf der Suche nach einem Snack bist, probiere unsere Snacks aus. Klicke hier, um unsere Snacks zu entdecken.