Wenn du auf der Suche nach einem Gericht bist, das exotisch und dennoch einfach zuzubereiten ist, dann ist das bahamaische Schalentier-Curry genau das Richtige für dich! Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das dich zurück auf die sonnigen Strände der Bahamas transportiert. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du das perfekte bahamaische Schalentier-Curry zubereitest.
Geschichte
Curry ist ein Gericht, das seinen Ursprung in Indien hat und seit Jahrhunderten in verschiedenen Teilen der Welt zubereitet wird. Auf den Bahamas hat dieses Gericht eine einzigartige Note erhalten, da es mit frischen Schalentieren zubereitet wird, die in den Gewässern rund um die Inseln gefangen werden. Durch die Zugabe von Gewürzen und einer cremigen Kokosmilchsoße wird dieses Curry zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das dich zurück an die Strände der Bahamas versetzt.
Zutaten (für eine Person)
- 200g frische Schalentiere (Krabben, Garnelen oder Muscheln)
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 1/2 Limette, Saft
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Schalentiere | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kokosöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Currypulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kreuzkümmel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kurkuma | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Cayennepfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kokosmilch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Limette | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Koriander | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und durchsichtig sind.
- Füge das Currypulver, den Kreuzkümmel, das Kurkuma und den Cayennepfeffer hinzu und brate alles für 1-2 Minuten an, bis die Gewürze ihr Aroma freisetzen.
- Füge die Schalentiere hinzu und brate sie für 1-2 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Füge die Kokosmilch hinzu und rühre alles gut um.
- Lass das Curry für 10-15 Minuten köcheln, bis die Schalentiere gar sind und die Soße eingedickt ist.
- Füge den frischen Limettensaft und den gehackten Koriander hinzu und rühre alles gut um.
- Serviere dein bahamaisches Schalentier-Curry mit Reis oder Brot.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Protein (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Schalentiere | 200g | 140 | 2 | 0 | 28 |
| Kokosöl | 1 EL | 120 | 14 | 0 | 0 |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0 | 1 | 0 |
| Zwiebel | 1/2 Tasse | 34 | 0 | 8 | 1 |
| Currypulver | 1 Teelöffel | 6 | 0 | 1 | 0 |
| Kreuzkümmel | 1 Teelöffel | 8 | 0 | 1 | 0 |
| Kurkuma | 1 Teelöffel | 8 | 0 | 1 | 0 |
| Cayennepfeffer | 1/2 Teelöffel | 3 | 0 | 1 | 0 |
| Kokosmilch | 400ml | 420 | 42 | 8 | 4 |
| Limette | 1/2 | 6 | 0 | 2 | 0 |
| Koriander | 1/4 Tasse | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Gesamt | – | 750 | 58 | 23 | 33 |
Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du dich auf eine ausgewogene Ernährung und regelmäßige Bewegung konzentrieren. Eine Möglichkeit, deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen, ist die Einnahme von Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln. Diese können helfen, dein Herz-Kreislauf-System zu unterstützen und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Wenn du auf der Suche nach einem zusätzlichen Protein-Boost bist, können Protein-Eiweiß-Kapseln oder Creatin-Tabletten eine gute Option sein.
Drink Empfehlung
Ein Glas Rotwein passt hervorragend zu diesem bahamaischen Schalentier-Curry. Der Geschmack des Weins harmoniert perfekt mit den Gewürzen und der Kokosmilchsoße des Gerichts und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Schalentiere | 0 |
| Kokosöl | 0 |
| Knoblauch | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Currypulver | 0 |
| Kreuzkümmel | 0 |
| Kurkuma | 0 |
| Cayennepfeffer | 0 |
| Kokosmilch | 45 |
| Limette | 25 |
| Koriander | 0 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich statt Schalentieren auch Hühnchen oder Rindfleisch verwenden?
Ja, du kannst auch Hühnchen oder Rindfleisch anstelle von Schalentieren verwenden. Beachte jedoch, dass sich die Garzeit entsprechend ändern kann.
- Kann ich eine andere Art von Milch anstelle von Kokosmilch verwenden?
Ja, du kannst auch andere Arten von Milch wie Mandel- oder Sojamilch verwenden. Beachte jedoch, dass sich der Geschmack des Currys entsprechend ändern kann.
- Kann ich das Curry einfrieren?
Ja, du kannst das Curry einfrieren, es hält sich bis zu drei Monate im Gefrierschrank.
- Kann ich das Curry ohne Gewürze zubereiten?
Ja, du kannst das Curry ohne Gewürze zubereiten, es wird jedoch nicht den charakteristischen Geschmack haben, den das Bahamaische Schalentier-Curry ausmacht.
- Kann ich das Curry länger als 15 Minuten köcheln lassen?
Ja, du kannst das Curry länger köcheln lassen, wenn du eine dickere Soße bevorzugst.
- Kann ich das Curry auch ohne Reis oder Brot servieren?
Ja, du kannst das Curry auch ohne Beilage servieren, es ist jedoch üblich, es mit Reis oder Brot zu servieren.
- Kann ich das Curry auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst das Curry auch vegan zubereiten, indem du die Schalentiere durch Gemüse wie Auberginen oder Zucchini ersetzt.
- Wie kann ich das Curry würziger machen?
Du kannst die Menge an Cayennepfeffer erhöhen oder Chilischoten hinzufügen, um das Gericht würziger zu machen.
Wenn du während des Kochens einen Snack benötigst, empfehlen wir dir unsere Frühstücksspeisen- und Milchprodukte-Snacks. Diese Snacks sind eine gesunde Möglichkeit, deinen Hunger zu stillen, ohne zu viel zu essen.
Wir hoffen, dass dir unser Rezept für das bahamaische Schalentier-Curry gefallen hat und wünschen dir viel Spaß beim Kochen!