Von wegen Langeweile auf dem Teller: Portobello & Ziegenkäse Veggie Burger!
Wolltest du schon immer einen leckeren Veggie Burger genießen, aber bist immer wieder auf die gleichen langweiligen Varianten gestoßen? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich! Unsere Portobello & Ziegenkäse Veggie Burger sind ein absoluter Geschmacksknaller und lassen dich vergessen, dass du kein Fleisch isst.
Geschichte
Veggie Burger sind heutzutage keineswegs mehr nur für Vegetarier oder Veganer gedacht. Immer mehr Menschen möchten auf eine fleischlose Ernährung umsteigen oder einen Tag in der Woche fleischfrei verbringen. Aus diesem Grund hat sich die Nachfrage nach leckeren und kreativen Veggie Burger-Rezepten erhöht. Wir haben uns also auf den Weg gemacht und nach der perfekten Kombination von Zutaten gesucht, um einen neuen und interessanten Veggie Burger zu kreieren.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Portobello-Pilz (ca. 10 cm Durchmesser)
- 2 Scheiben Ziegenkäse
- 1/4 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- 1/2 TL Senf
- 1/4 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 Hamburger-Brötchen
- Salatblätter
- Tomatenscheiben
- Avocado-Scheiben
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Portobello-Pilz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ziegenkäse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Balsamico-Essig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Honig | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Senf | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Hamburger-Brötchen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salatblätter | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomatenscheiben | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Avocado-Scheiben | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Portobello-Pilz mit einem feuchten Tuch abwischen, um ihn zu reinigen. Dann den Stiel entfernen und den Pilzkopf in einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Den Portobello-Pilz auf dem Grill oder in einer Grillpfanne für ca. 7 Minuten pro Seite grillen, bis er weich und saftig ist.
- Die Ziegenkäsescheiben auf den Pilzkopf legen und schmelzen lassen.
- Das Hamburger-Brötchen kurz auf dem Grill oder in der Pfanne anrösten.
- Das Brötchen mit Salatblättern, Tomatenscheiben und Avocado-Scheiben belegen.
- Den Pilz auf das Brötchen legen und mit den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Portobello-Pilz | 1 | 22 | 0,4g | 4,1g | 2,4g |
| Ziegenkäse | 2 | 148 | 12g | 1,5g | 10g |
| Zwiebel | 1/4 | 8 | 0,1g | 1,9g | 0,2g |
| Knoblauch | 1 | 4 | 0,1g | 1g | 0,2g |
| Olivenöl | 1 | 120 | 14g | 0g | 0g |
| Balsamico-Essig | 1 | 10 | 0g | 2,4g | 0g |
| Honig | 1 | 21 | 0g | 5,7g | 0g |
| Senf | 1 | 3 | 0,1g | 0,5g | 0,3g |
| Paprikapulver | 1/4 | 2 | 0,1g | 0,4g | 0,1g |
| Salz | 1/4 | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Pfeffer | 1/4 | 1 | 0g | 0,1g | 0g |
| Hamburger-Brötchen | 1 | 120 | 1,5g | 23g | 4g |
| Salatblätter | 1 Hand | 5 | 0,1g | 0,9g | 0,5g |
| Tomatenscheiben | 1-2 | 15 | 0,2g | 3,2g | 0,6g |
| Avocado-Scheiben | 1/4 | 57 | 5g | 3g | 0,7g |
| Gesamt | 536 | 34,6g | 47,8g | 18,3g |
Das sind insgesamt 536 Kalorien, 34,6g Fett, 47,8g Kohlenhydrate und 18,3g Protein. Wenn du gesünder leben möchtest, empfehlen wir dir, Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln von Jomblo zu nehmen, um deinen Körper mit wertvollen Nährstoffen zu versorgen. Auch Protein-Eiweiß und Creatin von Jomblo können dir dabei helfen, deine Fitnessziele zu erreichen.
Drink Empfehlung
Unsere Empfehlung zu diesem leckeren Burger ist ein Rotwein von Jomblo. Ein Cabernet Sauvignon passt perfekt zu den herzhaften Aromen des Pilzes und des Ziegenkäses.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Portobello-Pilz | 15 |
| Ziegenkäse | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauch | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Balsamico-Essig | 15 |
| Honig | 55 |
| Senf | 0 |
| Paprikapulver | 0 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
| Hamburger-Brötchen | 85 |
| Salatblätter | 15 |
| Tomatenscheiben | 10 |
| Avocado-Scheiben | 15 |
Die meisten Zutaten haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht stark ansteigen lassen. Honig und Hamburger-Brötchen haben jedoch einen höheren GI, daher solltest du sie in Maßen genießen.
FAQ mit Antworten
- Ist der Portobello-Pilz gesund?
Ja, der Portobello-Pilz ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D und enthält auch Antioxidantien und Ballaststoffe.
- Kann ich den Ziegenkäse durch eine vegane Alternative ersetzen?
Natürlich, es gibt viele vegane Käsealternativen auf dem Markt, die genauso gut schmecken wie Ziegenkäse.
- Muss ich den Portobello-Pilz marinieren?
Es ist nicht unbedingt erforderlich, aber das Marinieren verbessert den Geschmack und die Textur des Pilzes.
- Kann ich den Burger auch ohne Brötchen essen?
Ja, du kannst den Burger auf Salatblättern servieren oder ihn in eine Wrap- oder Pita-Tasche legen.
- Ist der Burger vegan?
Es hängt davon ab, welche Art von Brötchen und Käse du verwendest. Wenn du eine vegane Alternative verwendest, ist der Burger vegan.
- Kann ich den Burger einfrieren?
Es ist nicht empfehlenswert, den Burger zu einfrieren, da der Pilz nach dem Einfrieren an Textur verliert.
- Wie kann ich den Burger noch gesünder machen?
Du kannst den Burger noch gesünder machen, indem du eine Vollkornbrötchen oder eine Proteinformel verwendest und den Ziegenkäse durch einen fettarmen Käse oder ein veganes Alternativprodukt ersetzt.
- Was könnte ich als Snack dazu empfehlen?
Wir empfehlen eine Tasse griechischen Joghurt mit frischen Beeren oder eine Handvoll Nüsse als Snack.
Genieße deinen Portobello & Ziegenkäse Veggie Burger und vergiss nicht, unseren Empfehlungen für eine gesunde Ernährung zu folgen!