Geschichte
Veggie-Burger sind heutzutage eine beliebte Option für Menschen, die sich fleischlos ernähren möchten. Wir haben uns jedoch gefragt, wie wir den klassischen Burger in eine südwestliche Version verwandeln können. Die Idee entstand aus einem Roadtrip durch den Südwesten der USA, wo wir viel Zeit damit verbrachten, die traditionelle Küche zu erkunden. Heraus kam ein Veggie-Burger, der mit südwestlichen Aromen und Gewürzen angereichert ist und unsere Geschmacksnerven zum Tanzen bringt. Probieren Sie es aus!
Zutaten (für eine Person)
- 1 Süßkartoffel (mittlere Größe)
- ½ Tasse schwarze Bohnen (65g)
- ¼ Tasse Mais (35g)
- ½ Zwiebel (klein)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Avocadoöl
- 1 Scheibe Cheddar-Käse
- 1 Brötchen
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Süßkartoffel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schwarze Bohnen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mais | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kreuzkümmel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauchpulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Avocadoöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Cheddar-Käse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Brötchen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schälen Sie die Süßkartoffel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Kochen Sie sie in einem Topf mit Wasser, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten). Lassen Sie sie abkühlen und zerdrücken Sie sie dann in einer Schüssel.
- Spülen Sie die schwarzen Bohnen und den Mais ab und geben Sie sie zur Süßkartoffelmasse hinzu.
- Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke und geben Sie sie ebenfalls zur Mischung hinzu.
- Geben Sie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz zur Mischung hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Formen Sie die Mischung zu einem Pattie und braten Sie es in einer Pfanne mit Avocadoöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist.
- Legen Sie am Ende eine Scheibe Cheddar-Käse auf das Pattie, damit dieser schmelzen kann.
- Toasten Sie das Brötchen und legen Sie das Pattie darauf.
- Genießen Sie Ihren südwestlichen Veggie-Burger!
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien | Kohlenhydrate | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Süßkartoffel | 112 | 26g | 2g | 0g |
| Schwarze Bohnen | 70 | 12g | 6g | 0g |
| Mais | 62 | 13g | 2g | 1g |
| Zwiebel | 8 | 2g | 0g | 0g |
| Kreuzkümmel | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Paprikapulver | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Knoblauchpulver | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Salz | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Avocadoöl | 120 | 0g | 0g | 14g |
| Cheddar-Käse | 113 | 1g | 7g | 9g |
| Brötchen | 120 | 23g | 4g | 1g |
| Gesamt | 605 | 77g | 21g | 25g |
Wenn Sie gesünder leben möchten, vergessen Sie nicht, Protein und Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen. Hier finden Sie zwei Produkte, die Ihnen dabei helfen können: Fischoel und Protein-Kapseln.
Drink Empfehlung
Ein südwestlicher Veggie-Burger passt perfekt zu einem Glas Rotwein. Probieren Sie es aus!
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Der südwestliche Veggie-Burger hat einen niedrigen GI-Wert (unter 55), was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel nicht stark ansteigen lässt. Das ist gut für unsere Gesundheit und gibt uns ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
FAQ mit Antworten
-
Ist der südwestliche Veggie-Burger vegan?
Ja, er ist vegan. -
Wie viele Kalorien hat der südwestliche Veggie-Burger?
Er hat insgesamt 605 Kalorien. -
Kann ich den Cheddar-Käse weglassen?
Ja, natürlich. Der Geschmack wird trotzdem großartig sein. -
Kann ich das Brötchen durch eine glutenfreie Alternative ersetzen?
Ja, Sie können das Brötchen durch eine glutenfreie Alternative ersetzen. -
Was kann ich als Beilage zum südwestlichen Veggie-Burger servieren?
Sie können Pommes Frites, Salat oder Gemüse servieren. -
Kann ich den südwestlichen Veggie-Burger einfrieren?
Ja, das können Sie. Lagern Sie ihn einfach in einem luftdichten Behälter. -
Brauche ich zusätzliche Gewürze?
Nein, die in der Rezeptur enthaltenen Gewürze sollten ausreichend sein. Wenn Sie jedoch zusätzliche Aromen hinzufügen möchten, können Sie dies gerne tun. -
Kann ich den südwestlichen Veggie-Burger in einen Wrap statt in ein Brötchen legen?
Ja, das können Sie. Es funktioniert genauso gut.
Wenn Sie eine zusätzliche Proteinquelle für Ihr Training suchen, probieren Sie Creatin und Protein-Eiweiß-Pulver.
Snackempfehlung
Wenn Sie nach Ihrem südwestlichen Veggie-Burger noch etwas Platz haben, probieren Sie diese Snacks. Sie sind lecker und gesund!