Geschichte
Ich weiß nicht, ob ihr es schon wisst, aber ich liebe griechisches Essen! Es ist einfach so lecker und voller Aromen. Deshalb habe ich beschlossen, ein griechisches Rezept mit Quinoa und Truthahn zu kreieren. Aber ich wollte es nicht einfach nur zu einem normalen Gericht machen – nein, ich wollte etwas besonderes, etwas kleines, aber oho! Und so wurden die griechischen Quinoa-Truthahn-Slider geboren.
Zutaten (für eine Person)
- 50 g Quinoa
- 100 g Truthahnbrust
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Oregano
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 4 kleine Slider-Brötchen
- Feta-Käse zum Garnieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Quinoa | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Truthahnbrust | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Rote Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauchzehe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kreuzkümmel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Oregano | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Slider-Brötchen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Feta-Käse | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Quinoa in einem Topf mit doppelt so viel Wasser kochen und abtropfen lassen.
- Truthahnbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Truthahn geben.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen und alles gut vermischen.
- Quinoa in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Slider-Brötchen aufschneiden und mit der Quinoa-Truthahn-Mischung belegen.
- Mit Feta-Käse garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Eiweiß (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Quinoa | 50 g | 172 | 2,6 | 31,2 | 6,1 |
| Truthahnbrust | 100 g | 165 | 3,6 | 0 | 31,1 |
| Rote Zwiebel | 1/2 | 16 | 0,1 | 3,7 | 0,5 |
| Knoblauchzehe | 1 | 4 | 0 | 1 | 0,2 |
| Paprikapulver | 1/4 TL | 2 | 0,1 | 0,3 | 0,1 |
| Kreuzkümmel | 1/4 TL | 2 | 0,1 | 0,2 | 0,1 |
| Oregano | 1/4 TL | 1 | 0,1 | 0,2 | 0,1 |
| Olivenöl | 1 TL | 40 | 4,5 | 0 | 0 |
| Salz und Pfeffer | – | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Slider-Brötchen | 4 | 320 | 8 | 52 | 8 |
| Feta-Käse | – | 264 | 21,5 | 4,1 | 14,2 |
| Gesamt | – | 986 | 40,7 | 92,5 | 60,4 |
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutaten | Glykämischer Index | Portion (g) | Glykämischer Last |
|---|---|---|---|
| Quinoa | 53 | 50 | 27 |
| Truthahnbrust | 0 | 100 | 0 |
| Rote Zwiebel | 10 | 25 | 2 |
| Knoblauchzehe | 0 | 3 | 0 |
| Paprikapulver | 0 | 1 | 0 |
| Kreuzkümmel | 0 | 1 | 0 |
| Oregano | 0 | 1 | 0 |
| Olivenöl | 0 | 5 | 0 |
| Salz und Pfeffer | 0 | – | 0 |
| Slider-Brötchen | 70 | 80 | 56 |
| Feta-Käse | 0 | – | 0 |
| Gesamt | – | – | 85 |
FAQ mit Antworten
-
Sind Quinoa und Feta-Käse glutenfrei?
- Ja, Quinoa und Feta-Käse sind glutenfrei.
-
Ist das Gericht koscher?
- Nein, das Gericht ist nicht koscher, da Truthahnbrust nicht koscher ist.
-
Kann ich das Gericht vegan machen?
- Ja, indem man die Truthahnbrust durch Tofu oder Seitan ersetzt.
-
Wie lange kann ich die Slider aufbewahren?
- Die Slider sollten am besten am selben Tag verbraucht werden.
-
Kann ich die Quinoa-Truthahn-Mischung auch als Hauptgericht servieren?
- Ja, man kann die Mischung auch als Hauptgericht servieren, indem man mehr davon macht und es mit einer Beilage wie Salat oder Gemüse serviert.
-
Kann man die Slider einfrieren?
- Ja, die Slider können eingefroren werden. Einfach in einem luftdichten Behälter einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.
-
Kann ich das Gericht für eine Party vorbereiten?
- Ja, man kann die Quinoa-Truthahn-Mischung im Voraus zubereiten und die Slider kurz vor der Party belegen.
-
Wie kann ich mich nach dem Essen gesünder ernähren?
- Eine gesunde Ernährung sollte ausgewogen sein und viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukte enthalten. Ergänzt eure Ernährung mit unseren Fitness-Produkten wie Creatin und Protein-Eiweiss, die ihr hier findet: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
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