Das beste vegetarische Patty der Stadt: der Chickpea Burger!
Geschichte
Der Chickpea Burger ist der neueste Trend in der vegetarischen Küche. Mit seinem würzigen Geschmack und seiner knusprigen Textur hat er bereits die Herzen von Fleischliebhabern erobert. Es ist die perfekte Mahlzeit für alle, die auf Fleisch verzichten, aber trotzdem nicht auf Geschmack und Sättigung verzichten wollen.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Dose Kichererbsen (400g)
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Paniermehl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Kichererbsen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Paniermehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kreuzkümmel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Kichererbsen abtropfen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zu den Kichererbsen geben.
- Das Ei hinzufügen und alles gut vermischen.
- Paniermehl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut vermischen.
- Die Mischung zu 4 gleichgroßen Patties formen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf einem Burger-Brötchen servieren und mit Tomaten, Salat und Mayonnaise garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Kichererbsen | 400g | 440 | 24g | 68g | 6g |
| Zwiebel | 1/2 | 22 | 1g | 5g | 0g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0g | 1g | 0g |
| Ei | 1 | 72 | 6g | 1g | 5g |
| Paniermehl | 1/2 Tasse | 178 | 6g | 33g | 2g |
| Kreuzkümmel | 1 TL | 8 | 0g | 1g | 0g |
| Paprikapulver | 1 TL | 6 | 0g | 1g | 0g |
| Salz | 1 TL | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Pfeffer | 1/2 TL | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0g | 0g | 14g |
| Gesamt | – | 846 | 37g | 110g | 27g |
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Drink Empfehlung
Genießen Sie Ihren Chickpea Burger mit einem Glas Rotwein und bringen Sie Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI |
|---|---|
| Kichererbsen | 28 |
| Paniermehl | 85 |
| Brötchen | 85 |
| Gesamt | 33 |
FAQ mit Antworten
-
Ist der Chickpea Burger vegan?
Ja, wenn Sie das Ei durch eine Ersatzmöglichkeit ersetzen. -
Kann ich die Patties im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Patties im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren oder einfrieren. -
Kann ich das Paniermehl durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, Sie können das Paniermehl durch Haferflocken oder gemahlene Nüsse ersetzen. -
Wie kann ich den Chickpea Burger glutenfrei machen?
Verwenden Sie glutenfreies Paniermehl oder Haferflocken. -
Wie viele Kalorien hat ein Chickpea Burger?
Ein Chickpea Burger hat ungefähr 400 Kalorien. -
Kann ich den Burger auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, Sie können den Chickpea Burger auch auf dem Grill zubereiten. -
Kann ich den Burger auch ohne Brötchen essen?
Ja, Sie können den Burger auch ohne Brötchen essen. -
Kann ich den Chickpea Burger als Proteinquelle für meine Fitnessroutine verwenden?
Ja, der Chickpea Burger ist eine großartige Proteinquelle, aber um Ihre Fitnessroutine zu unterstützen, sollten Sie auch auf Produkte wie Creatin und Protein/Eiweiss zurückgreifen.
Snackempfehlung
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