Veggie Burger Deluxe: Das beste Rezept für fleischlose Genießer
Geschichte
Burger waren schon immer ein beliebtes Fast-Food in Amerika. Doch in den letzten Jahren hat sich viel getan. Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegetarische oder vegane Ernährung. Auch die Fast-Food-Ketten haben darauf reagiert und bieten mittlerweile vegane Burger an. Doch warum solltest du dich nur auf das Angebot der Ketten beschränken? Wir haben das beste Rezept für einen Veggie Burger Deluxe, den du ganz einfach zu Hause machen kannst.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Kidneybohnen
- 50 g Haferflocken
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- 1 Ei
- 1 EL Öl
- 1 Scheibe Cheddar Käse
- 1 Burgerbrötchen
- 1 Salatblatt
- 1 Tomatenscheibe
- 1 Gurkenscheibe
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Kidneybohnen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Haferflocken | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kreuzkümmel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Öl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Cheddar Käse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Burgerbrötchen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salatblatt | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomatenscheibe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gurkenscheibe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kidneybohnen abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Haferflocken, fein gehackte Zwiebel, fein gehackte Knoblauchzehe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Kidneybohnen geben und gut vermengen.
- Das Ei unter die Masse mischen.
- Aus der Masse einen Burger formen und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Cheddar Käse über den Burger legen und schmelzen lassen.
- Burgerbrötchen aufschneiden und auf beiden Seiten kurz anrösten.
- Salatblatt, Tomatenscheibe und Gurkenscheibe auf das untere Brötchen legen.
- Den Veggie Burger Deluxe darauflegen und das obere Brötchen daraufsetzen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Kidneybohnen | 150 g | 171 | 0,9 | 28 | 11 |
| Haferflocken | 50 g | 184 | 3,5 | 28 | 6 |
| Zwiebel | 1 | 40 | 0 | 10 | 1 |
| Knoblauch | 1 | 4 | 0 | 1 | 0 |
| Paprikapulver | 1 TL | 6 | 0 | 1 | 0 |
| Kreuzkümmel | 1 TL | 7 | 0 | 1 | 0 |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Ei | 1 | 78 | 5,3 | 1 | 6 |
| Öl | 1 EL | 120 | 14 | 0 | 0 |
| Cheddar Käse | 1 | 113 | 9 | 0 | 7 |
| Burgerbrötchen | 1 | 120 | 1 | 23 | 4 |
| Salatblatt | 1 | 5 | 0 | 1 | 0 |
| Tomatenscheibe | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 |
| Gurkenscheibe | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 |
| Gesamt | 864 | 32,7 | 68 | 29 |
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Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI | Kohlenhydrate |
|---|---|---|
| Kidneybohnen | 24 | 28 |
| Haferflocken | 55 | 28 |
| Zwiebel | 15 | 10 |
| Knoblauch | 0 | 1 |
| Paprikapulver | 0 | 1 |
| Kreuzkümmel | 0 | 1 |
| Salz | 0 | 0 |
| Pfeffer | 0 | 0 |
| Ei | 0 | 1 |
| Öl | 0 | 0 |
| Cheddar Käse | 0 | 0 |
| Burgerbrötchen | 85 | 23 |
| Salatblatt | 0 | 1 |
| Tomatenscheibe | 38 | 1 |
| Gurkenscheibe | 15 | 1 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich das Ei durch etwas anderes ersetzen, um den Burger vegan zu machen?
Ja, du kannst das Ei durch eine Mischung aus 1 EL Chiasamen und 3 EL Wasser ersetzen. Lasse die Mischung für 10 Minuten quellen, bevor du sie zur Burgermasse gibst.
2. Was kann ich statt Haferflocken verwenden?
Du kannst auch eine Semmel fein mahlen und stattdessen verwenden.
3. Wie lange hält sich der Veggie Burger im Kühlschrank?
Der Burger hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage.
4. Welche Alternativen gibt es statt Cheddar Käse?
Du kannst auch veganen Käse verwenden oder einfach darauf verzichten.
5. Kann ich den Burger auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, das geht auch. Achte darauf, dass der Grill nicht zu heiß ist, damit der Burger nicht verbrennt.
6. Kann ich den Burger auch einfrieren?
Ja, das geht auch. Aber am besten frierst du ihn ohne den Käse ein und legst ihn zum Auftauen in den Kühlschrank.
7. Kann ich den Burger auch ohne Brötchen essen?
Ja, du kannst den Burger auch einfach als Patty essen oder auf einem Salat servieren.
8. Brauche ich noch zusätzliche Nährstoffe, wenn ich vegetarisch oder vegan lebe?
Ja, wenn du vegetarisch oder vegan lebst, solltest du darauf achten, ausreichend Proteine, Kreatin und Omega-3-Fettsäuren zu dir zu nehmen. In unserem Sortiment findest du hierzu passende Supplemente wie Creatin und Protein-Eiweiss.
Snackempfehlung
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Wir hoffen, dass dir unser Veggie Burger Deluxe schmeckt und du ihn bald ausprobierst. Guten Appetit!