Geschichte
Portobello-Pilze sind für viele ein echter Himmelsgenuss, wenn es um Burger geht. Aber woher kommen die Pilze eigentlich und wie haben sie ihren Weg in unsere Küche gefunden? Die Geschichte des Portobello-Pilzes ist nicht wirklich bekannt, aber es wird angenommen, dass diese Pilzsorte aus dem mediterranen Raum stammt. Dort wurde er in den 1980er Jahren populär und schnell fand er seinen Weg in die westliche Welt. Seitdem sind Portobello-Burger ein beliebtes vegetarisches Gericht, welches auch Fleischliebhabern schmeckt.
Zutaten
Für einen köstlichen Portobello-Burger benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Portobello-Pilz (ca. 10 cm Durchmesser)
- 1 Burger-Brötchen
- 2 Scheiben Tomate
- 2 Scheiben Zwiebel
- 1 Blatt Salat
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
Ist der Portobello-Burger für jeden geeignet? Hier ist eine kurze Übersicht, ob die Zutaten helal, vegan, vegetarisch oder koscher sind:
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Portobello-Pilz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Burger-Brötchen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomate | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Balsamico-Essig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Dijon-Senf | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Portobello-Pilz von Stiel und Lamellen befreien.
- In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen und den Pilz darin einlegen.
- Den Grill oder die Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- Den Burger-Brötchen halbieren und leicht anrösten.
- Zwiebel und Tomate in Scheiben schneiden.
- Den Portobello-Pilz grillen oder in der Pfanne braten, bis er weich ist.
- Den Burger-Brötchen mit Salat, Tomate, Zwiebel und dem gegrillten Portobello-Pilz belegen.
- Servieren und genießen.
Nährwerttabelle
Hier ist die Nährwerttabelle des Portobello-Burgers:
| Zutat | Kalorien | Kohlenhydrate | Fette | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|
| Portobello-Pilz | 22 | 4 g | 0,3 g | 2 g |
| Burger-Brötchen | 138 | 24 g | 2,6 g | 5 g |
| Tomate | 5 | 1 g | 0 g | 0 g |
| Zwiebel | 8 | 2 g | 0 g | 0 g |
| Salat | 5 | 1 g | 0 g | 0 g |
| Olivenöl | 120 | 0 g | 14 g | 0 g |
| Balsamico-Essig | 22 | 0,3 g | 0 g | 0 g |
| Dijon-Senf | 5 | 0,2 g | 0,2 g | 0,2 g |
| Gesamt | 325 | 32,5 g | 17,1 g | 7,2 g |
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Drink Empfehlung
Zu einem köstlichen Portobello-Burger passt ein Glas Rotwein perfekt. Wir empfehlen dir unseren Rotwein aus unserem Sortiment: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Portobello-Pilze haben einen niedrigen glykämischen Index von 15. Das bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht schnell ansteigen lassen und somit eine gute Wahl für Diabetiker sind.
FAQ mit Antworten
1. Ist der Portobello-Pilz gesund?
Ja, Portobello-Pilze haben viele gesundheitliche Vorteile, wie z.B. die Senkung des Cholesterinspiegels und die Unterstützung des Immunsystems.
2. Können Portobello-Pilze roh gegessen werden?
Nein, Portobello-Pilze sollten immer gekocht oder gebraten werden, da sie roh giftig sein können.
3. Enthält der Portobello-Burger Fleisch?
Nein, der Portobello-Burger ist ein vegetarisches Gericht und enthält kein Fleisch.
4. Kann der Portobello-Burger vegan zubereitet werden?
Ja, der Portobello-Burger kann vegan zubereitet werden, indem man das Burger-Brötchen durch ein veganes Brötchen ersetzt.
5. Ist der Portobello-Burger geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit?
Nein, das Burger-Brötchen enthält Gluten und ist somit nicht geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
6. Kann der Portobello-Burger auch mit anderem Gemüse zubereitet werden?
Ja, der Portobello-Burger kann auch mit anderem Gemüse wie z.B. Paprika oder Zucchini zubereitet werden.
7. Sind Nahrungsergänzungsmittel wie Creatin und Protein-Eiweiss sinnvoll?
Nahrungsergänzungsmittel können sinnvoll sein, um den Bedarf an bestimmten Nährstoffen zu decken. Allerdings sollte man sich vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln immer von einem Fachmann beraten lassen. Diese Produkte findest du auf unserer Webseite unter https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
8. Kann der Portobello-Burger als Snack gegessen werden?
Ja, der Portobello-Burger eignet sich auch super als Snack. Eine andere Option wäre unser Snacks-Sortiment, welches du auf unserer Webseite unter https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/ findest.
Fazit
Der Portobello-Burger ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das auch Fleischliebhaber überzeugen kann. Er ist schnell zubereitet und enthält viele gesunde Zutaten. Probiere ihn doch einmal aus und lass uns wissen, wie er dir geschmeckt hat!