Spinat Quiche
Kochdauer: 45 Minuten
Aufwand: 6/10
Geschichte
Spinat Quiche ist ein klassisches Gericht aus der französischen Küche. Ursprünglich wurde sie mit Blätterteig und einer Füllung aus Spinat, Eiern und Käse zubereitet. Heute gibt es unzählige Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern und Gewürzen. Die Quiche eignet sich als Hauptgericht oder als Beilage und ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Blätterteig
- 200 g frischer Spinat
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Blätterteig | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Spinat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Eier | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Sahne | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Käse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Salz | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Pfeffer | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen. Den Rand gut andrücken und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Den frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Spinat darin kurz anbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat auf dem Blätterteig verteilen.
- In einer Schüssel die Eier und die Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier-Sahne-Mischung über den Spinat gießen.
- Den geriebenen Käse auf der Quiche verteilen.
- Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 35-40 Minuten goldbraun backen. Die Quiche ist fertig, wenn die Füllung gestockt und der Blätterteig knusprig ist.
Die Spinat Quiche sollte goldbraun aus dem Ofen kommen und eine saftige Füllung haben.
Utensilien
- Quicheform
- Pfanne
- Schüssel
- Gabel
- Backofen
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Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| Blätterteig | 150 g | 615 kcal | 7 g | 41 g | 51 g |
| Spinat | 200 g | 48 kcal | 6 g | 0 g | 7 g |
| Eier | 3 Stück | 231 kcal | 19 g | 15 g | 1 g |
| Sahne | 100 ml | 292 kcal | 2 g | 30 g | 3 g |
| Käse | 50 g | 188 kcal | 13 g | 15 g | 0 g |
| Gesamt | 1374 kcal | 47 g | 101 g | 62 g |
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Tipps zur kreativen Präsentation
- Die Quiche kann mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garniert werden.
- Vor dem Servieren kann die Quiche in hübsche Stücke geschnitten und auf einer Platte arrangiert werden.
Anpassung an spezielle Anlässe
- Für eine festliche Variante kann die Quiche mit geräuchertem Lachs oder Garnelen ergänzt werden.
- Mit einer Prise Muskatnuss in der Eier-Sahne-Mischung bekommt die Quiche eine besondere Note.
Tipps zur Aufbewahrung
- Die Spinat Quiche kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr einfach kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Tipps zur Resteverwertung
- Reste der Spinat Quiche können in kleine Stücke geschnitten und als Fingerfood serviert werden.
- Die Quiche eignet sich auch gut als Füllung für Wraps oder Sandwiches.
Beilagenempfehlung
Zu der Spinat Quiche passt hervorragend eine leckere Beilage. Wir empfehlen zum Beispiel eine frische Salatvariation oder gebratenes Gemüse.
Drink Empfehlung
Als Begleitung zur Spinat Quiche empfehlen wir einen guten Rotwein. Der Geschmack des Weins harmoniert perfekt mit der herzhaften Quiche.
Bewertung auf dem Glykämischen Index
| Zutat | GI (glykämischer Index) |
|---|---|
| Blätterteig | mittel (55-69) |
| Spinat | niedrig (0-35) |
| Eier | niedrig (0-35) |
| Sahne | niedrig (0-35) |
| Käse | niedrig (0-35) |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich die Spinat Quiche auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst den Blätterteig durch einen veganen Teig ersetzen und die Eier durch eine vegane Alternative wie zum Beispiel Tofu.
2. Kann ich die Quiche auch einfrieren?
Ja, du kannst die Quiche vor dem Backen einfrieren. Lasse sie dann vor dem Verzehr auftauen und backe sie wie gewohnt.
3. Kann ich statt Spinat auch andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, du kannst das Rezept nach Belieben anpassen und zum Beispiel Brokkoli, Zucchini oder Paprika verwenden.
4. Kann ich die Quiche auch mit glutenfreiem Teig zubereiten?
Ja, es gibt glutenfreie Blätterteigalternativen, die du verwenden kannst.
5. Was kann ich tun, wenn die Quiche zu flüssig ist?
Wenn die Quiche zu flüssig ist, kannst du sie noch etwas länger im Ofen backen oder die Eier-Sahne-Mischung reduzieren.
6. Kann ich die Quiche auch kalt servieren?
Ja, die Spinat Quiche schmeckt auch kalt sehr lecker und eignet sich gut als Fingerfood oder Snack für unterwegs.
7. Woher bekomme ich hochwertiges Protein und Creatin?
Hochwertiges Protein und Creatin findest du im Jomblo Fitness & Sportnahrung Shop.
8. Welche Snacks passen gut zur Spinat Quiche?
Zu der Spinat Quiche passen hervorragend Snacks wie Joghurt oder Müsliriegel.
Snackempfehlung
Leckere Snacks passen perfekt zur Spinat Quiche und bieten eine leckere Abwechslung.
Guten Appetit!