Geschichte
Kräuterseitlinge sind eine köstliche Pilzsorte, die in der Küche vielseitig verwendet werden kann. Ursprünglich stammen sie aus Asien, genauer gesagt aus Japan und Korea. Dort werden sie seit Jahrhunderten kultiviert und in der traditionellen Küche eingesetzt. In Europa sind Kräuterseitlinge noch relativ neu, aber sie erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Ihr aromatischer Geschmack und ihre vielseitige Verwendbarkeit machen sie zu einer tollen Zutat in verschiedenen Gerichten.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g frische Kräuterseitlinge
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zutatenverträglichkeit
- Kräuterseitlinge: ✅ (vegan, vegetarisch, koscher)
- Knoblauch: ✅ (vegan, vegetarisch, koscher, halal)
- Schalotte: ✅ (vegan, vegetarisch, koscher, halal)
- Olivenöl: ✅ (vegan, vegetarisch, koscher, halal)
- Salz: ✅ (vegan, vegetarisch, koscher, halal)
- Pfeffer: ✅ (vegan, vegetarisch, koscher, halal)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Kräuterseitlinge gründlich abspülen und trocken tupfen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
- Die Knoblauchzehe und die Schalotte schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauch- und Schalottenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die geschnittenen Kräuterseitlinge hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Die Kräuterseitlinge warm servieren und genießen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Protein (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kräuterseitlinge | 27 | 0.4 | 4.2 | 3.1 |
| Knoblauchzehe | 4 | 0.1 | 0.9 | 0.2 |
| Schalotte | 32 | 0.1 | 7.8 | 1.3 |
| Olivenöl | 120 | 14 | 0 | 0 |
| Salz | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Gesamt | 183 | 14.6 | 12.9 | 4.6 |
Um gesünder zu leben, empfehle ich den regelmäßigen Verzehr von Omega-3-FS-Fischöl-Kapseln. Sie sind reich an essentiellen Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen und Entzündungen im Körper reduzieren können. Du kannst Omega-3-FS-Fischöl-Kapseln hier kaufen. Des Weiteren können Protein-Kapseln eine gute Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung sein. Sie liefern hochwertiges Eiweiß und unterstützen den Muskelaufbau und die Regeneration nach dem Training. Du kannst Protein-Kapseln hier kaufen.
Drink Empfehlung
Zu den Kräuterseitlingen passt ein Glas Rotwein perfekt. Der fruchtige Geschmack des Weins harmoniert wunderbar mit dem aromatischen Pilzaroma. Du kannst den Rotwein hier kaufen und dich von der Kombination selbst überzeugen.
Bewertung auf dem Glykämischen Index
| Lebensmittel | GI (glykämischer Index) |
|---|---|
| Kräuterseitlinge | 10 |
| Knoblauch | 0 |
| Schalotte | 10 |
| Olivenöl | 0 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
Die niedrigen Werte auf dem glykämischen Index zeigen, dass Kräuterseitlinge, Knoblauch, Schalotten, Olivenöl, Salz und Pfeffer keine signifikante Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel haben.
FAQ mit Antworten
1. Sind Kräuterseitlinge vegan?
Ja, Kräuterseitlinge sind vegan und können in veganen Gerichten verwendet werden.
2. Enthalten Kräuterseitlinge viel Eiweiß?
Ja, Kräuterseitlinge enthalten etwa 3,1 g Protein pro 100 g und können somit eine gute Proteinquelle sein.
3. Kann ich die Knoblauchzehe weglassen?
Ja, du kannst die Knoblauchzehe weglassen, wenn du kein Fan von Knoblauch bist. Die Kräuterseitlinge schmecken auch ohne Knoblauch köstlich.
4. Wo kann ich Creatin kaufen?
Du kannst Creatin hier kaufen.
5. Sind Schalotten das Gleiche wie Zwiebeln?
Nein, Schalotten sind zwar mit Zwiebeln verwandt, haben aber einen milderen und leicht süßlichen Geschmack.
6. Kann ich die Kräuterseitlinge auch roh essen?
Ja, du kannst Kräuterseitlinge auch roh essen, zum Beispiel in Salaten oder als Teil eines Antipasti-Tellers.
7. Wo kann ich Protein-Eiweiß kaufen?
Protein-Eiweiß kannst du hier kaufen.
8. Sind Kräuterseitlinge glutenfrei?
Ja, Kräuterseitlinge sind glutenfrei und können in einer glutenfreien Ernährung verwendet werden.
Snackempfehlung
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Probier doch mal dieses einfache und köstliche Kräuterseitlinge Rezept aus und lass dich von dem intensiven Pilzaroma begeistern. Guten Appetit!