Leckere Lauch Quiche für den perfekten Genuss
Geschichte
Die Lauch Quiche ist ein Klassiker der französischen Küche und erfreut sich heutzutage weltweiter Beliebtheit. Ursprünglich wurde sie oft als Resteverwertung zubereitet, um übriggebliebenes Gemüse und Eier sinnvoll zu nutzen. Heute wird sie jedoch vor allem wegen ihres unvergleichlich leckeren Geschmacks geschätzt und gilt als echter Gaumenschmaus.
Zutaten (für eine Person)
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Butter
- 1/2 Tasse Wasser
- 3 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Lauchstange
- 1/2 Tasse geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Eier | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Milch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Lauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Käse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl, Butter und Wasser in einer Schüssel vermengen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen.
- Eier und Milch in einer separaten Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lauch in feine Ringe schneiden und in die Quicheform geben.
- Eiermilch darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 1 1/2 Tassen | 540 | 15 | 108 | 5 |
| Butter | 1/2 Tasse | 813 | 1 | 0 | 92 |
| Eier | 3 | 215 | 18 | 1 | 15 |
| Milch | 1/2 Tasse | 52 | 3 | 4 | 2 |
| Lauch | 1 Stange | 54 | 2 | 12 | 0 |
| Käse | 1/2 Tasse | 220 | 14 | 1 | 18 |
| Gesamt | 1904 | 53 | 126 | 132 |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir den Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Omega-3-Fettsäurengehalt, wie beispielsweise unserem Fischoel sowie Protein- und Creatin-haltiger Nahrung wie unseren Kapseln.
Drink Empfehlung
Zur leckeren Lauch Quiche passt am besten ein guter Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Mehl | 70 |
| Butter | 0 |
| Eier | 0 |
| Milch | 32 |
| Lauch | 15 |
| Käse | 0 |
| Gesamt | 23 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich die Lauch Quiche auch ohne Eier zubereiten?
Ja, du kannst Eier durch eine vegane Alternative wie Tofu ersetzen.
2. Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, du kannst zum Beispiel Spinat, Zucchini oder Paprika verwenden.
3. Kann ich die Quiche auch ohne Milch zubereiten?
Ja, du kannst Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Sojamilch ersetzen.
4. Kann ich die Quiche auch glutenfrei zubereiten?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden.
5. Wie lange hält sich die Quiche im Kühlschrank?
Die Quiche hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage.
6. Kann ich die Quiche einfrieren?
Ja, du kannst die Quiche einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufwärmen.
7. Wie viel Käse kann ich in die Quiche geben?
Du kannst so viel Käse verwenden, wie du möchtest. Je mehr Käse, desto käsig wird die Quiche.
8. Wie kann ich die Quiche gesünder machen?
Du kannst zum Beispiel weniger Butter und Käse verwenden oder pflanzliche Alternativen wie Tofu und Sojamilch verwenden.
Um den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen, empfehlen wir die leckeren Snacks aus unserem Shop.