Geschichte
Lachs-Sahne-Sauce ist ein Klassiker der deutschen Küche, der im Laufe der Zeit immer wieder neu interpretiert wurde. Ob als Begleitung zu Kartoffeln oder Nudeln, der cremige Geschmack dieser Sauce ist einfach unwiderstehlich. Aber wusstest du auch, dass es eine gesunde Variante dieser Sauce gibt? Mit Omega-3-Fettsäuren und anderen gesunden Inhaltsstoffen kann diese Lachs-Sahne-Sauce deine Gesundheit auf die nächste Stufe heben.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Lachsfilet (ca. 150g)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Dill (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Lachsfilet | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Dill | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Knoblauch hinzufügen und für eine Minute mitbraten.
- Lachsfilet hinzufügen und für 3-4 Minuten braten.
- Sahne und Dill hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Lachsfilet | 150g | 273 kcal | 15,3g | 0g | 31,8g |
| Zwiebel | 1 klein | 28 kcal | 0,1g | 6,5g | 1g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 kcal | 0g | 1g | 0g |
| Sahne | 100 ml | 195 kcal | 20g | 3g | 2g |
| Butter | 1 EL | 102 kcal | 11,5g | 0g | 0,1g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 14g | 0g | 0g |
| Dill | 1 TL | 1 kcal | 0g | 0,2g | 0,1g |
| Gesamt | – | 723 kcal | 61,9g | 10,7g | 34g |
Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du darauf achten, deinem Körper genügend Nährstoffe zuzuführen. Omega-3-Fettsäuren sind dafür bekannt, dass sie das Risiko von Herzkrankheiten, Schlaganfällen und anderen Krankheiten reduzieren können. Wenn du nicht genügend Omega-3-Fettsäuren in deiner Ernährung hast, kannst du sie mit Fischöl-Kapseln wie diesen von Jomblo ergänzen.
Drink Empfehlung
Diese Lachs-Sahne-Sauce passt hervorragend zu einem kräftigen Rotwein wie diesem von Jomblo. Der vollmundige Geschmack des Weins passt perfekt zum reichen Geschmack der Sauce.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Diese Lachs-Sahne-Sauce hat einen niedrigen Glykämischen Index (GI) von 35. Das bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht stark ansteigen lässt und somit auch für Diabetiker geeignet ist.
FAQ mit Antworten
-
Kann ich diese Sauce einfrieren?
Ja, du kannst sie einfrieren und bei Bedarf erhitzen. -
Kann ich eine andere Fischsorte verwenden?
Ja, du kannst auch andere Fischsorten wie Forelle oder Kabeljau verwenden. -
Kann ich vegane Sahne verwenden?
Ja, du kannst vegane Sahne verwenden, aber achte darauf, dass sie sich zum Kochen eignet. -
Kann ich die Butter weglassen?
Ja, du kannst die Butter durch Olivenöl ersetzen. -
Ist diese Sauce koscher?
Ja, alle Zutaten sind koscher. -
Kann ich diese Sauce als Dip verwenden?
Ja, du kannst sie auch als Dip für Gemüse oder Brot verwenden. -
Kann ich diese Sauce als Beilage zu Fleisch servieren?
Ja, sie passt auch hervorragend zu Rindfleisch oder Schweinefleisch. -
Kann ich diese Sauce mit Protein- oder Creatin-Nahrungsergänzungsmitteln kombinieren?
Ja, du kannst diese Sauce mit Nahrungsergänzungsmitteln wie Protein oder Creatin kombinieren, um deinen Muskelaufbau zu unterstützen. Schau dir die Produkte von Jomblo oder Creatin an, um die richtigen Nahrungsergänzungsmittel für dich zu finden.
Snackempfehlung
Diese Lachs-Sahne-Sauce passt hervorragend zu Baguette oder Crackern. Wenn du nach gesunden Snacks suchst, schau dir die Auswahl von Jomblo an. Hier findest du eine Vielzahl von gesunden und köstlichen Snacks für zwischendurch.