Limoncello Rezept

Geschichte

Limoncello ist ein italienischer Zitronenlikör, der seinen Ursprung in Süditalien hat. Genauer gesagt in der Region um Sorrent und Amalfi. Dort wurden schon seit jeher Zitronen angebaut und verarbeitet. Das Rezept für Limoncello ist wahrscheinlich schon mehrere Hundert Jahre alt und wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Heute ist Limoncello ein beliebter Aperitif und Digestif in Italien und wird auch in anderen Teilen der Welt immer beliebter.

Zutaten (für eine Person)

• 2 große Zitronen
• 500 ml Alkohol (mind. 95% Vol.)
• 500 ml Wasser
• 400 g Zucker

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Zitronen	✅	✅	✅	✅
Alkohol	❌	✅	✅	✅
Wasser	✅	✅	✅	✅
Zucker	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zitronen gründlich waschen und die Schale abreiben. Nur die gelbe Schale verwenden, das Weiße darunter schmeckt bitter und kann den Geschmack des Limoncellos beeinträchtigen.
2. Alkohol in ein verschließbares Glasgefäß geben und die Zitronenschale hinzufügen. Das Gefäß verschließen und an einem kühlen Ort für etwa 2 Wochen ziehen lassen.
3. Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup abkühlen lassen.
4. Alkohol durch ein feines Sieb abgießen, um die Zitronenschale zu entfernen. Den Sirup hinzufügen und gut umrühren.
5. Limoncello in saubere Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerttabelle

Zutat	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Zitronen	29 kcal	0,3 g	11 g	1,1 g
Alkohol	247 kcal	0 g	0 g	0 g
Wasser	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Zucker	387 kcal	0 g	99 g	0 g
Gesamt	663 kcal	0,3 g	110 g	1,1 g

Gesünder Leben

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Drink Empfehlung

Limoncello eignet sich hervorragend als Aperitif oder Digestif. Aber auch als Zutat in Cocktails kann er eine tolle Rolle spielen. Der Limoncello Spritz ist ein erfrischender Cocktail, der perfekt für einen Sommertag oder eine Party ist. Er wird mit Limoncello, Prosecco und Sodawasser hergestellt und ist leicht zuzubereiten.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Zitronen	Niedrig
Alkohol	Niedrig
Wasser	Niedrig
Zucker	Hoch

Snackempfehlung

Limoncello passt hervorragend zu frischen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Orangen. Aber auch zu Käse und Schokolade kann er eine tolle Ergänzung sein. Hier findest du eine große Auswahl an leckeren Snacks: jomblo.de.

FAQ mit Antworten

1. Ist Limoncello vegan?

   Ja, Limoncello ist vegan.

2. Kann ich Limoncello selbst machen?

   Ja, das Rezept findest du hier in diesem Blogpost.

3. Wie lange hält sich Limoncello?

   Limoncello kann im Kühlschrank mehrere Monate lang aufbewahrt werden.

4. Kann ich den Zucker im Limoncello reduzieren?

   Ja, du kannst den Zuckeranteil im Limoncello reduzieren oder ganz weglassen. Der Geschmack wird jedoch anders sein.

5. Kann ich Limoncello auch als Zutat in Cocktails verwenden?

   Ja, Limoncello eignet sich hervorragend als Zutat in Cocktails.

6. Ist Limoncello glutenfrei?

   Ja, Limoncello ist glutenfrei.

7. Kann ich Limoncello auch warm servieren?

   Ja, Limoncello kann auch warm serviert werden.

8. Kann ich Limoncello zu Snacks servieren?

   Ja, Limoncello eignet sich hervorragend als Begleiter zu Snacks. Hier findest du eine große Auswahl an leckeren Snacks: jomblo.de.