Russischer Karotten-Kartoffel-Salat Rezept
Geschichte
Der Russische Karotten-Kartoffel-Salat, auch bekannt als Salat Olivier, wurde im späten 19. Jahrhundert von einem russischen Koch namens Lucien Olivier erfunden. Der Salat war ein sofortiger Hit in Moskau und verbreitete sich schnell in ganz Russland. Heute ist er ein fester Bestandteil der russischen Küche und wird oft zu besonderen Anlässen serviert.
Zutaten (für eine Person)
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 mittelgroße Karotten
- 2 hartgekochte Eier
- 1 Gurke
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Tasse Erbsen
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill zum Garnieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Eier | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Gurke | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Erbsen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mayonnaise | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Eier hart kochen und in kleine Würfel schneiden.
- Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel fein hacken.
- Erbsen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten zusammenmischen und mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | 2 mittelgroße | 140 | 0,2g | 32g | 4g |
| Karotten | 2 mittelgroße | 50 | 0,3g | 12g | 1g |
| Eier | 2 hartgekocht | 140 | 9g | 1g | 13g |
| Gurke | 1 | 45 | 0,4g | 11g | 2g |
| Zwiebeln | 1/2 | 20 | 0,1g | 5g | 0,5g |
| Erbsen | 1/2 Tasse | 60 | 0,3g | 11g | 5g |
| Mayonnaise | 1/2 Tasse | 800 | 88g | 2g | 1g |
| Gesamt | 1255 | 98,3g | 74g | 26,5g |
Es ist wichtig, dass wir auf unsere Ernährung achten und uns gesund ernähren. Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, ist die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wie Omega-3-Fischöl und Protein-Eiweiß-Kapseln. Du findest diese Produkte auf unserer Website: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.
Drink Empfehlung
Dieser Salat passt perfekt zu einem Glas Rotwein. Wir empfehlen unseren Lieblingsrotwein, den du auf unserer Website finden kannst: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Kartoffeln | 85 |
| Karotten | 39 |
| Eier | 0 |
| Gurke | 15 |
| Zwiebeln | 10 |
| Erbsen | 22 |
| Mayonnaise | 0 |
| Gesamt | 208 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Salat im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahren. -
Kann ich die Mayonnaise durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst griechischen Joghurt oder saure Sahne als alternativen Ersatz verwenden. -
Kann ich die Erbsen weglassen?
Ja, du kannst die Erbsen weglassen oder durch eine andere Zutat wie Mais oder Paprika ersetzen. -
Können die Zutaten angepasst werden?
Ja, du kannst die Zutaten anpassen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. -
Wie viele Kalorien hat dieser Salat?
Dieser Salat hat ungefähr 1255 Kalorien. -
Ist dieser Salat vegan?
Nein, dieser Salat enthält Eier und ist somit nicht vegan. -
Kann ich diesen Salat als Hauptgericht servieren?
Ja, du kannst diesen Salat als Hauptgericht servieren oder als Beilage zu einem anderen Gericht. -
Kann dieser Salat als Snack gegessen werden?
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