Russische Rote-Bete-Suppe mit Smetana Rezept

Geschichte

Die Rote-Bete-Suppe ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche und wird auch als Borschtsch bezeichnet. Sie ist bereits seit Jahrhunderten bekannt und hat ihren Ursprung in der Ukraine. Dort gilt sie als Nationalgericht und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. In Russland ist sie ebenso sehr beliebt und wird in zahlreichen Varianten zubereitet. Die russische Rote-Bete-Suppe mit Smetana ist eine besonders leckere Version und wird gerne mit saurer Sahne serviert.

Zutaten (für eine Person)

• 2 mittelgroße Rote Bete
• 3 Kartoffeln (mehlig kochend)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 EL Essig
• 1 EL Tomatenmark
• 1 L Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• Salz und Pfeffer
• Smetana (sauere Sahne)

Zutatenverträglichkeit

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Rote Bete waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Rote Bete Würfel hinzufügen und für weitere 5 Minuten dünsten.
6. Das Tomatenmark zugeben und für 1 Minute unter Rühren erhitzen.
7. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
8. Die Kartoffelwürfel, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und für 30 Minuten köcheln lassen.
9. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
10. Die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit einem Klecks Smetana garnieren.

Nährwerttabelle

Eine gesunde Ernährung ist essentiell für ein glückliches und langes Leben. Eine Möglichkeit, um den Körper optimal zu versorgen, ist die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wie Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln. Diese unterstützen den Körper bei vielen wichtigen Funktionen und helfen dabei, gesund und vital zu bleiben.

Drink Empfehlung

Eine perfekte Begleitung zur russischen Rote-Bete-Suppe mit Smetana ist ein kräftiger Rotwein. Der Wein sollte nicht zu schwer sein, um den Geschmack der Suppe nicht zu überdecken. Probieren Sie doch mal diesen Rotwein aus unserem Shop: Rotwein.

Bewertung auf dem Glykämisch Index

Der Glykämische Index (GI) gibt an, wie schnell ein Kohlenhydrat aus einem Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöht. Lebensmittel mit einem hohen GI-Wert sollten in Maßen genossen werden, da sie den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen. Die russische Rote-Bete-Suppe mit Smetana hat einen niedrigen GI-Wert von 35 und ist somit eine gute Wahl für eine gesunde Ernährung.

FAQ mit Antworten

1. Ist die Rote-Bete-Suppe vegan?
   Ja, die Rote-Bete-Suppe ohne Smetana ist vegan.

2. Kann ich die Smetana durch eine vegane Alternative ersetzen?
   Ja, es gibt zahlreiche vegane Alternativen zur Smetana, wie zum Beispiel Soja-Sahne.

3. Kann ich die Rote Bete auch roh verarbeiten?
   Ja, es ist möglich, die Rote Bete roh zu verarbeiten. Allerdings sollte darauf geachtet werden, dass sie sehr gut gewaschen wird.

4. Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
   Die Suppe hält sich im Kühlschrank für ca. 3-4 Tage.

5. Wie kann ich die Suppe einfrieren?
   Die Suppe lässt sich problemlos einfrieren und hält sich im Gefrierfach für mehrere Monate.

6. Kann ich die Suppe auch mit Fleisch zubereiten?
   Ja, es ist möglich, die Suppe mit Rindfleisch oder Schweinefleisch zuzubereiten.

7. Woher stammt die Rote-Bete-Suppe?
   Die Rote-Bete-Suppe hat ihren Ursprung in der Ukraine und ist dort ein Nationalgericht.

8. Kann ich die Suppe auch als Snack genießen?
   Ja, die Rote-Bete-Suppe eignet sich perfekt als Snack oder Vorspeise. Kombinieren Sie die Suppe doch mal mit unseren leckeren Snacks.