Russische Hühnersuppe mit Nudeln
Willkommen zu meinem neuen Rezept für eine klassische russische Hühnersuppe mit Nudeln! Diese herzhafte Suppe ist der perfekte Einstieg für die kalten Tage und hält dich warm und satt. Und das Beste daran? Es ist super einfach zu machen!
Geschichte
Die russische Hühnersuppe mit Nudeln, auch bekannt als "Kurnik", hat eine lange Geschichte in Russland. Die Suppe wurde traditionell von den Bauern als nahrhaftes und energiegeladenes Essen für die kalten Wintermonate gekocht. Es wurde oft mit Zutaten aus dem eigenen Garten oder Hof zubereitet und gab den Familien eine warme Mahlzeit, die sie durch die harten Wintertage bringen konnte.
Die Suppe hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt und ist heute eine beliebte Mahlzeit in Russland und auf der ganzen Welt. Es gibt viele verschiedene Varianten des Rezepts, aber ich werde dir heute meine persönliche Version vorstellen.
Zutaten (für eine Person)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 100 g Hühnerbrust
- 1 mittelgroße Karotte
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Champignons
- 50 g Nudeln
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Hühnerbrust | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Hühnerbrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Champignons | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Nudeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schneide die Karotte, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel und die Champignons in Scheiben.
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate das Gemüse für 5 Minuten an.
- Füge die Hühnerbrühe und die Hühnerbrust hinzu und lasse es für 15 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar ist.
- Nimm die Hühnerbrust aus der Suppe und zerlege das Fleisch in kleine Stücke.
- Füge die Nudeln zur Suppe hinzu und lasse sie für weitere 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
- Gib das zerlegte Hühnerfleisch wieder in die Suppe und lasse alles für weitere 5 Minuten köcheln.
- Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit frischer Petersilie.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Hühnerbrust | 100 g | 165 | 0 | 3,6 | 31,0 |
| Karotte | 1 St. | 30 | 7,0 | 0,2 | 1,0 |
| Zwiebel | 1 St. | 46 | 11,1 | 0,1 | 1,7 |
| Knoblauch | 2 Z. | 9 | 2,0 | 0,0 | 0,4 |
| Champignons | 100 g | 22 | 0,6 | 0,3 | 4,3 |
| Nudeln | 50 g | 178 | 36,0 | 1,1 | 6,0 |
Gesamt: Kalorien: 450 | Kohlenhydrate: 57,7 g | Fett: 5,3 g | Protein: 44 g
Um gesünder zu leben, empfehle ich die Einnahme von Omega-3-Fettsäuren, die eine wichtige Rolle bei der Herzgesundheit spielen. Du findest sie in Fischölkapseln, die du bei Jomblo.de unter diesem Link findest: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Kapseln zur Erhöhung des Protein- und Kreatinspiegels sind auch eine gute Ergänzung für deine Ernährung. Du findest sie hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
Drink Empfehlung
Ich empfehle, die russische Hühnersuppe mit einem Glas Rotwein zu genießen. Der volle Geschmack und die sanften Tannine des Weins passen perfekt zu der herzhaften Suppe. Hier findest du eine tolle Auswahl an Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die russische Hühnersuppe mit Nudeln hat einen niedrigen glykämischen Index von 31, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lässt. Das macht es zu einer großartigen Mahlzeit für Menschen mit Diabetes oder diejenigen, die ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle halten möchten.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich das Olivenöl durch ein anderes Öl ersetzen?
Ja, du kannst auch Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden.
2. Kann ich die Hühnerbrust durch eine andere Art von Fleisch ersetzen?
Ja, du kannst auch Truthahn oder Rindfleisch verwenden.
3. Kann ich die Nudeln weglassen?
Ja, du kannst die Suppe ohne Nudeln zubereiten oder durch Reis oder Kartoffeln ersetzen.
4. Kann ich die Suppe vegan oder vegetarisch machen?
Ja, du kannst die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen und das Hühnerfleisch weglassen.
5. Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe hält bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
6. Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
7. Kann ich die Suppe für eine größere Anzahl von Personen zubereiten?
Ja, du kannst einfach die Zutatenmenge verdoppeln oder verdreifachen.
8. Kann ich die Petersilie weglassen?
Ja, die Petersilie ist optional und kann weggelassen werden.
Um deine Snack-Lust zu befriedigen, empfehle ich diese köstlichen Frühstückssnacks: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/. Sie sind eine großartige Ergänzung zu deiner gesunden Ernährung und halten dich satt und zufrieden bis zur nächsten Mahlzeit.
Ich hoffe, dir hat mein Rezept für die russische Hühnersuppe mit Nudeln gefallen und du wirst es ausprobieren. Lass es mich in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat!