Geschichte
Russischer Gurkensalat mit Joghurt-Knoblauch-Dressing ist ein klassisches und dennoch einfaches Gericht, das in vielen russischen Haushalten serviert wird. Es ist ein gesundes und erfrischendes Gericht, das perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Kartoffelgerichten passt.
Zutaten
- 1 mittelgroße Gurke
- 1/2 rote Zwiebel
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL frischer Dill, gehackt
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
- Gurke: ✅
- Zwiebel: ✅
- Griechischer Joghurt: ✅ (vegetarisch)
- Knoblauch: ✅
- Dill: ✅
- Olivenöl: ✅ (vegan)
- Weißweinessig: ✅ (vegan)
- Salz und Pfeffer: ✅
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt, gehackten Knoblauch, gehackten Dill, Olivenöl und Weißweinessig vermischen.
- Die Gurke und Zwiebeln zu der Joghurtmischung geben und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Servieren und genießen!
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Gurke | 1 mittelgroße | 45 | 0,3 g | 11 g | 2 g |
| Griechischer Joghurt | 1/4 Tasse | 35 | 2 g | 2 g | 3 g |
| Olivenöl | 1 TL | 40 | 4,5 g | 0 g | 0 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Zwiebel | 1/2 | 22 | 0 g | 6 g | 1 g |
| Gesamt | – | 146 | 6,8 g | 20 g | 6 g |
Wenn Sie gesünder leben möchten, können Sie auch Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln oder Protein-Eiweiß-Kapseln zu sich nehmen, um Ihre Ernährung zu ergänzen.
Drink Empfehlung
Wir empfehlen dazu einen kräftigen Rotwein zu servieren, um die Aromen des Salats zu unterstreichen.
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Dieser Salat hat eine niedrige Kategorie auf dem Glykämischen Index, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nicht schnell erhöht.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich die rote Zwiebel durch eine andere Zwiebelsorte ersetzen?
Ja, Sie können jede Art von Zwiebel für diesen Salat verwenden.
2. Kann ich den Gurkensalat auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, Sie können den Knoblauch weglassen, wenn Sie kein Fan von Knoblauch sind.
3. Kann ich saure Sahne statt griechischem Joghurt verwenden?
Ja, Sie können saure Sahne anstelle von griechischem Joghurt verwenden.
4. Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?
Der Salat hält im Kühlschrank für 2-3 Tage.
5. Kann ich den Salat vorbereiten und einfrieren?
Nein, dieser Salat ist nicht zum Einfrieren geeignet.
6. Kann ich den Salat ohne Gurke zubereiten?
Nein, Gurken sind ein wichtiger Bestandteil dieses Salats und sollten nicht weggelassen werden.
7. Kann ich den Salat vegan machen?
Ja, Sie können den griechischen Joghurt durch eine vegane Joghurtalternative ersetzen.
8. Kann ich den Salat als Snack essen?
Ja, dieser Salat ist eine gesunde und leckere Option als Snack.
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