Russische Teigtaschen mit Käsefüllung Rezept

Geschichte

Wenn wir an die russische Küche denken, kommen uns sicherlich viele Gerichte in den Sinn, darunter auch die berühmten russischen Teigtaschen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind ein wichtiger Bestandteil der russischen Esskultur und werden zu jeder Gelegenheit serviert. Die Teigtaschen sind sehr vielseitig und können mit unterschiedlichen Füllungen zubereitet werden. In diesem Rezept möchten wir euch eine Variante mit Käsefüllung vorstellen, die garantiert für Begeisterung sorgen wird.

Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)

• 120g Mehl
• 60ml lauwarmes Wasser
• 1 Ei
• 100g geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• Öl zum Braten

Zutatenverträglichkeit(-stabelle)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung machen. Das lauwarme Wasser hineingeben und mit einer Gabel verrühren, bis sich das Mehl und das Wasser zu einem Teig verbunden haben. Anschließend das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem feuchten Tuch bedecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
5. In die Mitte jedes Kreises einen Teelöffel der Käsefüllung geben und den Teig zu einem Halbkreis zusammenklappen. Die Ränder fest zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausfallen kann.
6. In einer Pfanne genügend Öl erhitzen und die Teigtaschen von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Die Teigtaschen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Nährwerttabelle

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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

FAQ mit Antworten

1. Sind diese Teigtaschen glutenfrei?

   • Nein, da das Mehl Gluten enthält, sind die Teigtaschen nicht glutenfrei.

2. Kann ich die Käsefüllung durch eine andere Füllung ersetzen?

   • Ja, natürlich! Die Teigtaschen können mit verschiedenen Füllungen wie Pilzen, Fleisch oder Gemüse zubereitet werden.

3. Kann ich die Teigtaschen auch im Ofen backen?

   • Ja, das ist möglich. Dazu einfach die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C für ca. 15 Minuten backen.

4. Wie lange kann ich die Teigtaschen aufbewahren?

   • Die Teigtaschen können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.

5. Kann ich die Zwiebel und den Knoblauch weglassen?

   • Ja, das ist möglich. Die Teigtaschen schmecken auch ohne Zwiebel und Knoblauch sehr gut.

6. Kann ich die Teigtaschen auch frittieren?

   • Ja, das ist möglich. Dazu einfach genügend Öl in einem Topf erhitzen und die Teigtaschen darin frittieren.

7. Sind die Teigtaschen vegetarisch?

   • Nein, da das Rezept Eier und Käse enthält, sind die Teigtaschen nicht vegetarisch.

8. Wo bekomme ich Snacks für Zwischendurch?

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Snackempfehlung

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