Geschichte
Moules-Frites, auch bekannt als Miesmuscheln mit Pommes frites, ist ein traditionelles belgisches Gericht, das auf der ganzen Welt geliebt wird. Es ist eine Kombination aus frischen Miesmuscheln und knusprigen Pommes frites, die in Belgien seit dem 18. Jahrhundert serviert werden.
Zutaten
Für eine Person benötigen Sie:
- 500 g Miesmuscheln
- 200 g Pommes frites
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Petersilie
- 250 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Miesmuscheln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pommes frites | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauchzehen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Weißwein | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Reinigen Sie die Miesmuscheln gründlich.
- Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinein. Braten Sie sie an, bis sie glasig sind.
- Geben Sie die Miesmuscheln in die Pfanne und rühren Sie sie um.
- Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und lassen Sie alles zusammen köcheln, bis sich die Muscheln öffnen.
- Servieren Sie die Miesmuscheln mit den Pommes frites und garnieren Sie das Gericht mit Petersilie, Salz und Pfeffer.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Protein | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| Miesmuscheln | 500 g | 150 | 2,5 g | 25 g | 6 g |
| Pommes frites | 200 g | 440 | 22 g | 5 g | 53 g |
| Zwiebel | 1 mittelgroß | 44 | 0 g | 1 g | 11 g |
| Knoblauchzehen | 2 mittelgroß | 9 | 0 g | 0 g | 2 g |
| Petersilie | 1 Bund | 5 | 0 g | 0 g | 1 g |
| Weißwein | 250 ml | 170 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Pfeffer | 1 TL | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | – | 818 | 24,5 g | 31 g | 73 g |
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Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index
Miesmuscheln haben einen niedrigen glykämischen Index (GI) von 35 und Pommes frites einen hohen GI von 75.
FAQ mit Antworten
1. Sind Miesmuscheln gut für die Gesundheit?
Ja, Miesmuscheln sind eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B12, die alle wichtige Nährstoffe für die Gesundheit sind.
2. Kann ich dieses Gericht auch vegetarisch oder vegan zubereiten?
Ja, Sie können die Miesmuscheln durch Gemüse wie Auberginen oder Pilze ersetzen, um das Gericht vegetarisch oder vegan zu machen.
3. Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Nein, es ist am besten, dieses Gericht frisch zu servieren.
4. Wie lange kann ich Miesmuscheln im Kühlschrank aufbewahren?
Miesmuscheln sollten innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Kauf verzehrt werden.
5. Kann ich andere Gewürze anstelle von Petersilie verwenden?
Ja, Sie können auch Dill oder Koriander verwenden, um dem Gericht eine andere Note zu verleihen.
6. Kann ich dieses Gericht ohne Weißwein zubereiten?
Ja, Sie können auch Gemüsebrühe oder Wasser anstelle von Weißwein verwenden.
7. Kann ich dieses Gericht auch ohne Pommes frites servieren?
Ja, Sie können stattdessen Reis oder Kartoffeln servieren.
8. Wie kann ich meine Muscheln öffnen, wenn sie sich nicht öffnen?
Verwenden Sie ein Messer oder einen kleinen Löffel, um die Muschel vorsichtig zu öffnen. Wenn sich die Muschel immer noch nicht öffnet, werfen Sie sie weg, da sie bereits tot sind.
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