Geschichte
Potée Liégeoise, auch bekannt als Belgischer Rindfleisch-Eintopf, stammt aus der Region Lüttich in Belgien. Der Eintopf wurde ursprünglich von den Bauern als Mittagessen zubereitet und besteht aus Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Lauch.
Zutaten (für eine Person)
- 200g Rindfleisch
- 2 Kartoffeln (mittelgroß)
- 1 Karotte
- 1 Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 500ml Rindfleischbrühe
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Rindfleisch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lorbeerblatt | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rindfleischbrühe | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Karotte schälen und in Scheiben schneiden.
- Lauch putzen und in Ringe schneiden.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
- Karotte und Lauch hinzufügen und anbraten.
- Kartoffeln, Lorbeerblatt und Rindfleischbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und den Eintopf für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 200g | 374 | 16g | 0g | 52g |
| Kartoffeln | 2 | 278 | 0g | 63g | 6g |
| Karotte | 1 | 25 | 0g | 6g | 1g |
| Lauch | 1 | 54 | 0g | 13g | 2g |
| Zwiebel | 1 | 44 | 0g | 10g | 1g |
| Knoblauch | 1 | 4 | 0g | 1g | 0g |
| Lorbeerblatt | 1 | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Rindfleischbrühe | 500ml | 36 | 1g | 6g | 1g |
| Butter | 1 EL | 102 | 12g | 0g | 0g |
| Gesamt | 873 | 29g | 99g | 63g |
Um gesünder zu leben, können Omega-3-Fettsäuren und Protein eine wichtige Rolle spielen. Du kannst sie in Form von Sportnahrungsergänzungsmitteln wie Fischöl-Kapseln und Proteinpulver zu dir nehmen.
Drink Empfehlung
Zu diesem herzhaften Eintopf empfehle ich einen kräftigen Rotwein, wie zum Beispiel diesen hier.
Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Rindfleisch | 0 |
| Kartoffeln | 63 |
| Karotte | 39 |
| Lauch | 15 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauch | 30 |
| Lorbeerblatt | 0 |
| Rindfleischbrühe | 0 |
| Butter | 0 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich anstelle von Rindfleisch auch Hähnchen verwenden?
- Ja, du kannst Hähnchen anstelle von Rindfleisch verwenden.
- Ist dieser Eintopf glutenfrei?
- Ja, dieser Eintopf ist glutenfrei.
- Kann ich Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen?
- Ja, du kannst Süßkartoffeln anstelle von Kartoffeln verwenden.
- Wie kann ich diesen Eintopf vegan machen?
- Du kannst das Rindfleisch und die Rindfleischbrühe durch Gemüse oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Ist dieser Eintopf laktosefrei?
- Nein, dieser Eintopf enthält Butter, die Laktose enthalten kann.
- Kann ich dieses Gericht einfrieren?
- Ja, du kannst dieses Gericht problemlos einfrieren.
- Kann ich diesen Eintopf im Slow Cooker zubereiten?
- Ja, du kannst diesen Eintopf im Slow Cooker zubereiten.
- Sollte ich Sportnahrungsergänzungsmittel einnehmen, um gesünder zu leben?
- Sportnahrungsergänzungsmittel können dazu beitragen, dass du dich gesünder fühlst und deine Fitnessziele erreichst. Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, solltest du diese Seite besuchen.
Snackempfehlung
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