Geschichte
Belgische Waffeln sind eine Art von Waffeln, die ihren Ursprung in Belgien haben. Sie sind bekannt für ihre weiche Textur und ihre tiefen Taschen, die perfekt sind, um Sirup, Sahne oder Früchte aufzunehmen. Belgische Waffeln sind auch in anderen Ländern beliebt und werden oft als Leckerbissen zum Frühstück oder als Dessert serviert.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Tasse Mehl (120 g)
- 2 Teelöffel Backpulver (10 g)
- 1/2 Teelöffel Salz (2,5 g)
- 1 Esslöffel Zucker (12,5 g)
- 1 Ei
- 1 Tasse Milch (240 ml)
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter (55 g)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (5 ml)
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Backpulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Milch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Butter | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Vanilleextrakt | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
- In einer anderen Schüssel das Ei schlagen, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren.
- Die trockenen Zutaten in die nasse Mischung geben und gut umrühren.
- Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
- Das Waffeleisen vorheizen und mit Kochspray besprühen.
- Den Teig auf das Waffeleisen geben und die Waffeln nach den Anweisungen des Herstellers backen.
- Mit Sirup, Sahne und Früchten servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge pro Portion | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 120 g | 455 | 1,2 g | 95,4 g | 13,2 g |
| Backpulver | 10 g | 15 | 0 g | 3,8 g | 0,1 g |
| Salz | 2,5 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Zucker | 12,5 g | 50 | 0 g | 12,5 g | 0 g |
| Ei | 1 Stück | 78 | 5,3 g | 0,6 g | 6,3 g |
| Milch | 240 ml | 120 | 4,8 g | 12 g | 8,4 g |
| Butter | 55 g | 400 | 44,5 g | 0,5 g | 0,5 g |
| Vanilleextrakt | 5 ml | 12 | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| Gesamt | 1130 | 56,8 g | 125,3 g | 28,5 g |
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Drink Empfehlung
Belgische Waffeln passen gut zu einem Glas Rotwein.
Bewertung auf dem glykämischen Index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Mehl | 85 |
| Backpulver | 0 |
| Salz | 0 |
| Zucker | 65 |
| Ei | 0 |
| Milch | 47 |
| Butter | 0 |
| Vanilleextrakt | 0 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich dieses Rezept ohne Ei machen?
- Ja, Sie können 1/4 Tasse Apfelmus oder 1/2 Banane als Ersatz verwenden.
- Welches ist das beste Mehl für belgische Waffeln?
- Mehl mit hohem Proteingehalt, wie Allzweckmehl oder Brotmehl, funktioniert am besten.
- Kann ich statt Milch auch eine pflanzliche Milch verwenden?
- Ja, Sie können Mandelmilch, Sojamilch oder eine andere pflanzliche Milch verwenden.
- Wie bewahre ich die restlichen Waffeln auf?
- Lassen Sie die restlichen Waffeln abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
- Kann ich den Zucker reduzieren oder ganz weglassen?
- Ja, Sie können den Zucker reduzieren oder durch Honig oder Ahornsirup ersetzen.
- Wie kann ich die Waffeln knuspriger machen?
- Sie können die Waffeln länger im Waffeleisen lassen oder das Waffeleisen auf eine höhere Temperatur einstellen.
- Kann ich den Vanilleextrakt weglassen?
- Ja, Sie können den Vanilleextrakt weglassen oder durch andere Aromen wie Zimt oder Kardamom ersetzen.
- Kann ich diese Waffeln als Snack essen?
- Ja, belgische Waffeln eignen sich hervorragend als Snack. Probieren Sie sie mit einem leckeren Snack.