Geschichte
Deutsche Schinken-Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln sind ein klassisches Gericht aus dem Südwesten Deutschlands. Sie sind perfekt für kalte Herbstabende oder als deftiges Mittagessen an kalten Tagen. Die Spätzle werden traditionell aus Ei, Mehl und Salz hergestellt und mit geriebenem Käse und Schinkenwürfeln vermengt. Die Röstzwiebeln geben dem Gericht eine zusätzliche Knusprigkeit und der gemischte Salat sorgt für einen frischen Kontrast.
Zutaten (für eine Person)
- 150g Spätzle
- 50g geriebener Käse
- 50g Schinkenwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 TL Petersilie
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer
- Gemischter Salat
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Spätzle | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Käse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Schinkenwürfel | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemischter Salat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Spätzle in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
- Währenddessen die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
- Die Schinkenwürfel dazugeben und kurz mitbraten.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
- Die Petersilie und den Majoran untermischen.
- Die Spätzle abgießen und zu der Käse-Schinkenmischung in die Pfanne geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gemischten Salat als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Portionsgröße | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Spätzle | 150g | 350 kcal | 2,1g | 73,5g | 12,2g |
| Käse | 50g | 173 kcal | 13,5g | 0,5g | 12,2g |
| Schinkenwürfel | 50g | 71 kcal | 4g | 0,3g | 8,5g |
| Zwiebel | 1 Stück | 44 kcal | 0,1g | 10,4g | 1,2g |
| Butter | 1 EL | 102 kcal | 11,5g | 0,01g | 0,1g |
| Petersilie | 1 TL | 1 kcal | 0,01g | 0,1g | 0,1g |
| Majoran | 1 TL | 3 kcal | 0,1g | 0,4g | 0,2g |
| Gemischter Salat | 100g | 15 kcal | 0,2g | 2,6g | 1,6g |
| Gesamt | – | 759 kcal | 31,4g | 87,6g | 35,0g |
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Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI |
|---|---|
| Spätzle | 44 |
| Käse | 0 |
| Schinkenwürfel | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Butter | 0 |
| Petersilie | 0 |
| Majoran | 0 |
| Gemischter Salat | 15 |
FAQ mit Antworten
- Sind die Schinkenwürfel halal?
- Nein, die Schinkenwürfel sind nicht halal.
- Kann man anstelle von Butter auch Margarine verwenden?
- Ja, man kann auch Margarine verwenden.
- Wie lange muss man die Zwiebeln braten?
- Die Zwiebeln sollten ca. 5-7 Minuten goldbraun gebraten werden.
- Kann man das Gericht auch ohne Käse zubereiten?
- Ja, man kann das Gericht auch ohne Käse zubereiten.
- Sind die Spätzle glutenfrei?
- Nein, die Spätzle enthalten Gluten.
- Ist das Gericht für Vegetarier geeignet?
- Ja, das Gericht ist für Vegetarier geeignet, wenn man auf die Schinkenwürfel verzichtet.
- Kann man das Gericht auch ohne Röstzwiebeln zubereiten?
- Ja, man kann das Gericht auch ohne Röstzwiebeln zubereiten.
- Kann ich das Gericht auch als Snack essen?
- Ja, das Gericht eignet sich auch als Snack. Dazu empfehlen wir unsere Snacks.