Deutsche Grünkohl mit Pinkel und Kassler

Geschichte

Deutscher Grünkohl mit Pinkel und Kassler ist ein traditionelles Wintergericht aus Norddeutschland. Es wird oft als "Grünkohlessen" bezeichnet und ist ein beliebtes Familienessen, das an kalten Winterabenden serviert wird. Der Grünkohl wird mit deftiger Pinkelwurst und Kasslerfleisch serviert und mit Salzkartoffeln gegessen. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und gesund.

Zutaten (für eine Person)

200 g Grünkohl
1 Pinkelwurst (ca. 150 g)
150 g Kasslerfleisch
4 kleine Salzkartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Grünkohl	✅	✅	✅	✅
Pinkelwurst	❌	❌	❌	❌
Kasslerfleisch	✅	❌	❌	✅
Salzkartoffeln	✅	✅	✅	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Butterschmalz	✅	❌	❌	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Grünkohl waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Kasslerfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Pinkelwurst in Scheiben schneiden.
Die Salzkartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Den Grünkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
Das Kasslerfleisch und die Pinkelwurst dazugeben und weitere 10 Minuten garen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Salzkartoffeln abgießen und dazu servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Grünkohl	200 g	56	5,4 g	6,9 g	0,7 g
Pinkelwurst	150 g	469	19 g	1 g	44 g
Kasslerfleisch	150 g	324	47 g	1 g	14 g
Salzkartoffeln	4 Stück	104	2,4 g	23,3 g	0,2 g
Gesamt		953	74,8 g	32,2 g	59,9 g

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Drink Empfehlung

Zu Deutschem Grünkohl mit Pinkel und Kassler passt ein kräftiger Rotwein. Wir empfehlen Ihnen unseren Rotwein hier [https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/].

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Grünkohl	40
Pinkelwurst	0
Kasslerfleisch	0
Salzkartoffeln	90

FAQ mit Antworten

Ist Deutscher Grünkohl mit Pinkel und Kassler ein gesundes Gericht?
Ja, Deutscher Grünkohl mit Pinkel und Kassler ist sehr nahrhaft und gesund. Der Grünkohl ist reich an Vitaminen und Mineralien, während das Kasslerfleisch und die Pinkelwurst eine gute Quelle für hochwertiges Protein sind.
Kann ich Deutschen Grünkohl mit veganen Würsten zubereiten?
Ja, Sie können Deutschen Grünkohl auch mit veganen Würsten zubereiten.
Kann ich die Salzkartoffeln durch Reis ersetzen?
Ja, Sie können die Salzkartoffeln durch Reis ersetzen, wenn Sie möchten.
Wie lange hält sich Deutscher Grünkohl mit Pinkel und Kassler im Kühlschrank?
Deutscher Grünkohl mit Pinkel und Kassler hält sich im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage.
Kann ich Deutschen Grünkohl mit Pinkel und Kassler einfrieren?
Ja, Sie können Deutschen Grünkohl mit Pinkel und Kassler einfrieren. Beachten Sie jedoch, dass der Grünkohl nach dem Auftauen möglicherweise etwas weicher wird.
Kann ich das Gericht auch ohne Pinkelwurst zubereiten?
Ja, Sie können Deutschen Grünkohl auch ohne Pinkelwurst zubereiten. Ersetzen Sie die Pinkelwurst einfach durch eine andere Wurst oder lassen Sie sie ganz weg.
Wie kann ich das Gericht kalorienärmer machen?
Sie können das Gericht kalorienärmer machen, indem Sie weniger Kasslerfleisch und Pinkelwurst verwenden und stattdessen mehr Gemüse (wie z.B. Möhren) hinzufügen.
Was sind gute Snacks, die ich vor oder nach dem Essen von Deutschem Grünkohl mit Pinkel und Kassler essen kann?
Wir empfehlen Ihnen, unsere Snacks hier [https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/] zu probieren.