Deutsche Spargelcremesuppe mit Schinken, Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer

Geschichte

Die Deutsche Spargelcremesuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche. Spargel ist in Deutschland eine sehr beliebte Gemüseart und wird traditionell in den Monaten April bis Juni geerntet. Die Spargelcremesuppe ist eine köstliche Art, den Spargel zu genießen und wird oft als Vorspeise serviert.

Zutaten (für eine Person)

250g Spargel
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter
1 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 Scheibe Schinken
Petersilie
Muskatnuss
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Spargel	✅	✅	✅	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Butter	❌	❌	❌	❌
Mehl	✅	✅	✅	✅
Gemüsebrühe	✅	✅	✅	✅
Sahne	❌	❌	❌	❌
Schinken	❌	❌	❌	❌
Petersilie	✅	✅	✅	✅
Muskatnuss	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis er weich ist.
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
Die Gemüsebrühe langsam in den Topf gießen und unter Rühren köcheln lassen, bis eine cremige Suppe entsteht.
Die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
Den Spargel und den Schinken in die Suppe geben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe aufkochen lassen und für 5 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die Petersilie fein hacken und über die Suppe streuen.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Spargel	250g	87	7g	16g	0.6g
Zwiebel	1	44	1g	10g	0g
Butter	1 EL	100	0.1g	0g	11.5g
Mehl	1 EL	60	2g	12g	0.5g
Gemüsebrühe	250 ml	9	1g	2g	0g
Sahne	100 ml	298	2g	2g	31g
Schinken	1 Scheibe	46	5g	0g	3g
Petersilie	1 EL	1	0.1g	0.1g	0g
Gesamt	–	645	18.2g	40.1g	46.6g

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Drink Empfehlung

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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Spargel	15
Zwiebel	10
Butter	0
Mehl	85
Gemüsebrühe	5
Sahne	10
Schinken	0
Petersilie	5

FAQ mit Antworten

Ist die Deutsche Spargelcremesuppe vegan?
Nein, die Suppe enthält Butter und Sahne.
Kann ich die Deutsche Spargelcremesuppe vegetarisch zubereiten?
Ja, du kannst die Butter durch Margarine ersetzen und den Schinken weglassen.
Ist die Deutsche Spargelcremesuppe koscher?
Ja, alle Zutaten sind koscher.
Wie viele Kalorien hat eine Portion Deutsche Spargelcremesuppe?
Eine Portion hat etwa 300 Kalorien.
Kann ich die Deutsche Spargelcremesuppe einfrieren?
Ja, du kannst die Suppe einfrieren und später wieder aufwärmen.
Kann ich die Deutsche Spargelcremesuppe auch ohne Muskatnuss zubereiten?
Ja, du kannst die Muskatnuss weglassen, wenn du sie nicht magst.
Kann ich die Deutsche Spargelcremesuppe auch mit anderen Gewürzen würzen?
Ja, du kannst die Suppe nach Belieben mit anderen Gewürzen würzen.
Kann ich die Deutsche Spargelcremesuppe mit Sportnahrung ergänzen?
Ja, du kannst deine Mahlzeiten mit Sportnahrung ergänzen, um deine Gesundheit zu verbessern. Hier findest du hochwertige Produkte: Creatin und Protein-Eiweiß.

Snackempfehlung

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