Deutsche Senfeier
Herzlich Willkommen zu meinem Rezept für Deutsche Senfeier mit Kartoffeln, grünen Bohnen, Zwiebeln, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer. Dieses traditionelle deutsche Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst lecker und nahrhaft. In diesem Blogpost werde ich dir Schritt für Schritt zeigen, wie du dieses Gericht zu Hause zubereiten kannst. Aber zuerst, ein wenig Geschichte.
Geschichte
Deutsche Senfeier sind ein Klassiker der deutschen Küche und werden oft als Comfort Food bezeichnet. Dieses Gericht stammt aus der Zeit des Zweiten Weltkriegs, als Eier und Kartoffeln die Hauptnahrungsmittel waren. Die Kombination aus Senf und Ei war eine einfache und leckere Möglichkeit, um Abwechslung in den Speiseplan zu bringen. Heutzutage werden Senfeier oft mit grünen Bohnen und Zwiebeln serviert, um dem Gericht noch mehr Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen.
Zutaten (für eine Person)
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Eier
- 100g grüne Bohnen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Petersilie
- 1/2 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Senf
- 1 EL Butter
- 50ml Milch
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Eier | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Grüne Bohnen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Senf | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Koche die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser und Salz, bis sie gar sind. Schneide sie in kleine Stücke und lege sie beiseite.
- Koche die grünen Bohnen in einem Topf mit Wasser und Salz, bis sie gar sind. Schneide sie in kleine Stücke und lege sie beiseite.
- Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und brate sie in einer Pfanne mit Butter an, bis sie glasig sind.
- In einer separaten Schüssel, schlage die Eier auf und gib Senf, Milch, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch.
- Gib die Eimischung in die Pfanne mit den Zwiebeln und brate sie auf mittlerer Hitze, bis sie gar sind. Rühre gelegentlich um, damit die Eier gleichmäßig garen.
- Serviere die Senfeier zusammen mit den Kartoffeln und grünen Bohnen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien | Kohlenhydrate | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | 120 | 26g | 3g | 0g |
| Eier | 140 | 1g | 12g | 10g |
| Grüne Bohnen | 34 | 7g | 2g | 0g |
| Zwiebeln | 10 | 2g | 0g | 0g |
| Petersilie | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Majoran | 2 | 0g | 0g | 0g |
| Senf | 5 | 0g | 0g | 0g |
| Butter | 50 | 0.1g | 0g | 5.6g |
| Milch | 8 | 1g | 1g | 0g |
| Gesamt | 370 | 37.1g | 18g | 15.6g |
Um gesünder zu leben, empfehle ich, Omega-3-Fettsäuren in deine Ernährung aufzunehmen. Diese Fettsäuren sind wichtig für die Gesundheit des Herzens und des Gehirns. Ein gutes Nahrungsergänzungsmittel dafür ist das Omega-3 FS Fischöl. Kapseln sind eine einfache Möglichkeit, um sicherzustellen, dass du genug Omega-3-Fettsäuren bekommst. Hier findest du eine Auswahl an Kapseln.
Drink Empfehlung
Ich empfehle, Deutsche Senfeier mit einem guten Rotwein zu servieren. Ein trockener Rotwein passt gut zu dem Senfgeschmack und rundet das Gericht perfekt ab.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Deutsche Senfeier haben eine niedrige bis mittlere Bewertung auf dem Glykämischen Index (GI). GI misst, wie schnell Kohlenhydrate in Lebensmitteln unseren Blutzucker erhöhen. Lebensmittel mit niedrigem bis mittlerem GI werden langsamer freigesetzt und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Senf, Eier, grüne Bohnen und Zwiebeln haben alle einen niedrigen bis mittleren GI.
FAQ mit Antworten
- Sind Deutsche Senfeier glutenfrei? Ja, dieses Gericht ist glutenfrei.
- Sind Deutsche Senfeier keto-freundlich? Ja, dieses Gericht ist keto-freundlich, solange du die Kartoffeln weglässt.
- Kann ich anstelle von Senf andere Gewürze verwenden? Ja, du kannst andere Gewürze wie Paprika, Curry oder Kreuzkümmel verwenden.
- Kann ich die Milch durch eine pflanzliche Milch ersetzen? Ja, du kannst eine pflanzliche Milch wie Mandelmilch oder Hafermilch verwenden.
- Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden? Ja, du kannst Kokosöl oder Olivenöl verwenden.
- Sind Deutsche Senfeier halal? Ja, alle Zutaten sind halal.
- Sind Deutsche Senfeier vegan? Nein, dieses Gericht enthält Eier und Butter.
- Wie kann ich die Proteinzufuhr in diesem Gericht erhöhen? Du kannst zusätzliches Protein in Form von Protein/Eiweiß oder Creatin hinzufügen.
Snackempfehlung
Wenn du nach einem Snack suchst, empfehle ich Frühstücksspeisen und Milchprodukte. Diese Snacks sind nahrhaft und einfach zu genießen.
Ich hoffe, dass dir dieses Rezept für Deutsche Senfeier gefällt und du es ausprobierst. Lass mich in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat! Bon Appetit!