Geschichte
Kräuterquark ist ein Klassiker der deutschen Küche und wird seit Generationen geliebt. Der cremige und würzige Quark wird oft zusammen mit Kartoffeln und Salat serviert und gilt als ein einfaches und köstliches Gericht. Die verwendeten Kräuter variieren je nach Region und Geschmack. Ob Schnittlauch, Petersilie, Majoran oder andere Kräuter – sie verleihen dem Quark eine frische und aromatische Note.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g Magerquark
- 1 EL saure Sahne
- 1 kleine Zwiebel
- Schnittlauch
- Petersilie
- Majoran
- Salz und Pfeffer
- Pellkartoffeln
- Gemischter Salat
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Magerquark | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Saure Sahne | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schnittlauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pellkartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemischter Salat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Magerquark in eine Schüssel geben und mit saurer Sahne vermischen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zusammen mit Schnittlauch, Petersilie und Majoran zum Quark geben und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pellkartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- Den gemischten Salat waschen und in einer Schüssel servieren.
- Den Kräuterquark auf die Pellkartoffeln geben und zusammen mit dem Salat servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Magerquark | 200 g | 104 kcal | 1 g | 5 g | 19 g |
| Saure Sahne | 1 EL | 23 kcal | 2 g | 1 g | 0 g |
| Zwiebel | 1 kleine | 29 kcal | 0 g | 7 g | 1 g |
| Schnittlauch | nach Geschmack | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Petersilie | nach Geschmack | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Majoran | nach Geschmack | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Salz | nach Geschmack | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Pfeffer | nach Geschmack | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Pellkartoffeln | 200 g | 170 kcal | 0 g | 39 g | 4 g |
| Gemischter Salat | 100 g | 15 kcal | 0 g | 3 g | 1 g |
| Gesamt | – | 344 kcal | 3 g | 55 g | 25 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, ist es wichtig auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln können dabei helfen, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.
Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch Index
Das Gericht hat einen niedrigen bis mittleren glykämischen Index, da Pellkartoffeln und Salat langsam verdauliche Kohlenhydrate enthalten.
FAQ mit Antworten
Wie lange hält Kräuterquark im Kühlschrank?
Kräuterquark hält im Kühlschrank ungefähr drei bis vier Tage.
Kann man den Kräuterquark auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst den Magerquark durch einen veganen Quark oder Joghurt ersetzen und statt saurer Sahne Sojasahne verwenden.
Kann man den Kräuterquark auch als Dip verwenden?
Ja, der Kräuterquark eignet sich hervorragend als Dip für Gemüsesticks oder Brot.
Kann man den Kräuterquark einfrieren?
Nein, Kräuterquark ist nicht zum Einfrieren geeignet.
Kann man den Salat durch andere Zutaten ersetzen?
Ja, du kannst den Salat durch Gurken, Tomaten oder Paprika ersetzen.
Kann man den Kräuterquark auch als Brotaufstrich verwenden?
Ja, der Kräuterquark schmeckt auch auf Brot sehr lecker.
Kann man den Majoran durch andere Kräuter ersetzen?
Ja, du kannst den Majoran durch Thymian, Rosmarin oder Oregano ersetzen.
Kann man den Kräuterquark auch als Beilage zu Fleisch servieren?
Ja, der Kräuterquark passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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