Deutsche Fleischküchle mit Kartoffelsalat, Gemüse, Jus und Petersilie

Geschichte

Deutsche Fleischküchle mit Kartoffelsalat ist ein Gericht, welches seinen Ursprung in der schwäbischen Küche hat. Die Fleischküchle werden auch gerne als "Fleischpflanzerl" oder "Frikadellen" bezeichnet und sind ein beliebtes Gericht in ganz Deutschland. Sie werden traditionell aus Hackfleisch, Zwiebeln, Eiern und Semmelbröseln hergestellt und in der Pfanne gebraten. Zusammen mit einem leckeren Kartoffelsalat und Gemüse ergeben sie ein perfektes Essen für jeden Anlass.

Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)

200g Hackfleisch
1/2 Zwiebel
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
2 Kartoffeln
1/2 Gurke
1/2 Paprika
1/2 Zwiebel
1 EL Essig
1 EL Öl
Petersilie

Für die Jus:

250ml Brühe
1 EL Speisestärke
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutaten	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Hackfleisch	❌	❌	❌	❌
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Ei	✅	❌	❌	✅
Semmelbrösel	✅	✅	✅	✅
Salz und Pfeffer	✅	✅	✅	✅
Kartoffeln	✅	✅	✅	✅
Gurke	✅	✅	✅	✅
Paprika	✅	✅	✅	✅
Essig	✅	✅	✅	✅
Öl	✅	✅	✅	✅
Petersilie	✅	✅	✅	✅
Brühe	✅	✅	✅	✅
Speisestärke	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel und Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und zu kleinen Fleischküchle formen.
Die Fleischküchle in einer Pfanne von beiden Seiten braten bis sie durchgegart sind.
Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln in Salzwasser kochen und anschließend in kleine Stücke schneiden.
Gurke und Paprika in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Kartoffeln in eine Schüssel geben.
Eine halbe Zwiebel in kleine Würfel schneiden und ebenfalls hinzufügen.
Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen und über den Salat geben.
Petersilie hacken und über den Salat streuen.
Für die Jus 250ml Brühe aufkochen lassen und mit Speisestärke andicken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Fleischküchle servieren.

Nährwerttabelle

Zutaten	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Hackfleisch	200g	524 kcal	36g	0g	46g
Zwiebel	1/2	15 kcal	0g	3.5g	0.5g
Ei	1	78 kcal	5g	0.6g	6g
Semmelbrösel	2 EL	50 kcal	0.5g	10g	1.5g
Kartoffeln	2	210 kcal	0.2g	50g	5.4g
Gurke	1/2	8 kcal	0g	1.5g	0.5g
Paprika	1/2	13 kcal	0.1g	3g	0.5g
Essig	1 EL	3 kcal	0g	0.1g	0g
Öl	1 EL	120 kcal	14g	0g	0g
Petersilie	1 EL	1 kcal	0g	0.1g	0.1g
Brühe	250ml	6 kcal	0g	1.2g	1.2g
Speisestärke	1 EL	30 kcal	0g	7.5g	0g
Gesamt	–	1038 kcal	56.8g	77.5g	60.2g

Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und regelmäßig Sport zu treiben. Zusätzlich können Nahrungsergänzungsmittel wie Omega-3-FS-Fischöl oder Kapseln für eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen sorgen.

Drink Empfehlung

Zu Deutsche Fleischküchle mit Kartoffelsalat passt ein kräftiger Rotwein. Wir empfehlen den Rotwein "Château La Croix de Beaucaillou".

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutaten	Glykämischer Index
Kartoffeln	85
Semmelbrösel	85
Ei	0
Gurke	15
Paprika	15
Essig	0
Öl	0
Gesamt	100

FAQ mit Antworten

Ist das Gericht glutenfrei?
- Nein, es enthält Semmelbrösel, welche Gluten enthalten.
Kann ich statt Hackfleisch auch vegetarisches Hack verwenden?
- Ja, vegetarisches Hack eignet sich auch sehr gut für dieses Gericht.
Wie kann ich das Gericht vegan machen?
- Verwenden Sie vegetarisches Hack, lassen Sie das Ei weg und achten Sie darauf, dass alle weiteren Zutaten vegan sind.
Kann ich das Gericht auch ohne Jus servieren?
- Ja, das Gericht schmeckt auch sehr gut ohne Jus.
Wie lange muss ich das Fleisch braten?
- Das Fleisch muss von beiden Seiten etwa 5 Minuten gebraten werden.
Kann ich den Kartoffelsalat auch warm servieren?
- Ja, der Kartoffelsalat schmeckt auch warm sehr gut.
Kann ich das Gericht auch am nächsten Tag essen?
- Ja, das Gericht eignet sich auch sehr gut zum Mitnehmen und kann am nächsten Tag nochmal aufgewärmt werden.
Wofür eignen sich Creatin und Protein-Eiweiß?
- Creatin eignet sich zur Unterstützung beim Muskelaufbau und Protein-Eiweiß zur Unterstützung beim Muskelerhalt. Sie können diese Produkte auf jomblo.de und jomblo.de kaufen.

Snackempfehlung

Als Snack eignet sich sehr gut das Produkt "Frühstücksspeisen und Milchprodukte".