Deutsche Hackbällchen mit Tomatensauce, Spaghetti, Gemischtem Salat, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer
Geschichte
Hackbällchen mit Tomatensauce und Spaghetti sind ein absoluter Klassiker der deutschen Küche. Das Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Die Kombination aus würzigen Hackbällchen, fruchtiger Tomatensauce und bissfesten Spaghetti ist einfach unschlagbar. Dazu noch ein gemischter Salat und fertig ist ein perfektes Abendessen.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Semmelbrösel
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackter Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Spaghetti
- 200 ml passierte Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Zucker
- Gemischter Salat
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Rinderhackfleisch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Ei | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Semmelbrösel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Spaghetti | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Passierte Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemischter Salat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken.
- Das Rinderhackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, den gehackten Majoran und die Zwiebel- und Knoblauchstücke in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Hackbällchen daraus formen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum anbraten.
- Die passierten Tomaten hinzufügen und das Ganze bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen.
- Den gemischten Salat waschen und zerkleinern.
- Die Hackbällchen mit Tomatensauce und Spaghetti auf einem Teller anrichten, mit Petersilie garnieren und zusammen mit dem gemischten Salat servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Brennwert (kcal) | Eiweiß (g) | Kohlenhydrate (g) | Fett (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Rinderhackfleisch | 150 g | 278 | 23,3 | 0,4 | 20,4 |
| Ei | 1 Stück | 68 | 5,9 | 0,5 | 4,7 |
| Zwiebel | 1 mittelgroß | 25 | 0,9 | 5,8 | 0,1 |
| Knoblauch | 1 Zehe | 5 | 0,2 | 1,0 | 0,0 |
| Semmelbrösel | 1 EL | 32 | 0,9 | 6,2 | 0,2 |
| Petersilie | 1 EL | 1 | 0,1 | 0,1 | 0,0 |
| Majoran | 1 EL | 3 | 0,2 | 0,4 | 0,0 |
| Spaghetti | 150 g | 540 | 19,5 | 106,5 | 2,1 |
| Passierte Tomaten | 200 ml | 40 | 1,4 | 8,0 | 0,3 |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0,0 | 0,0 | 13,6 |
| Gemischter Salat | 100 g | 15 | 1,1 | 2,0 | 0,2 |
| Gesamt | 1137 | 53,5 | 130,4 | 41,4 |
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Spaghetti | 49 |
| Zucker | 65 |
| Gesamt | 57 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich statt Rinderhackfleisch auch Schweinehackfleisch verwenden?
Ja, das geht auch. Aber bedenke, dass Schweinehackfleisch etwas fetter ist als Rinderhackfleisch.
2. Kann ich die Hackbällchen auch grillen?
Ja, das geht auch. Aber achte darauf, dass du sie nicht zu lange grillst, damit sie nicht zu trocken werden.
3. Wie lange muss ich die Hackbällchen in der Tomatensauce köcheln lassen?
Ca. 10-15 Minuten sollten ausreichen, damit sie durchgegart sind.
4. Kann ich die Tomatensauce auch selbst machen?
Ja, das geht auch. Du brauchst dafür passierte Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Brate zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch an, gib dann die passierten Tomaten dazu und würze mit Salz, Pfeffer und Kräutern.
5. Kann ich auch andere Nudeln verwenden?
Ja, das geht auch. Du kannst zum Beispiel auch Penne oder Tagliatelle nehmen.
6. Kann ich den gemischten Salat auch durch einen anderen Salat ersetzen?
Ja, das geht auch. Du kannst zum Beispiel auch einen Tomatensalat oder einen Gurkensalat dazu servieren.
7. Sind Hackbällchen gesund?
Hackbällchen sind eine gute Quelle für Proteine und Eisen. Allerdings enthalten sie auch viel Fett. Du solltest sie also nicht zu oft essen.
8. Brauche ich Nahrungsergänzungsmittel, um gesund zu bleiben?
Nahrungsergänzungsmittel können helfen, deinem Körper wichtige Nährstoffe zuzuführen. Allerdings solltest du darauf achten, dass du dich ausgewogen ernährst und nicht zu viele Supplements einnimmst. Wenn du unsicher bist, frag am besten deinen Arzt oder einen Ernährungsberater.
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