Deutsche Bratkartoffeln mit Ei, Gewürzgurken, Remoulade und Salat
Geschichte
Bratkartoffeln sind ein traditionelles deutsches Gericht, das in vielen Familien seit Generationen weitergegeben wird. Mit Gewürzgurken, Remoulade und einem Salat als Beilage sind sie eine klassische Kombination, die jedes mal aufs Neue begeistert.
Zutaten (für eine Person)
- 2 große Kartoffeln
- 1 Ei
- 1 Gewürzgurke
- 2 EL Remoulade
- 1 Handvoll Salat
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ✅ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Gewürzgurke | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Remoulade | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Salat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten.
- Gewürzgurke in kleine Stücke schneiden und zur Pfanne hinzufügen.
- Ei in einer separaten Pfanne braten und würzen.
- Salat waschen und auf einem Teller anrichten.
- Bratkartoffeln und Gewürzgurken auf dem Teller anrichten.
- Ei auf die Bratkartoffeln legen und mit Remoulade servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | 200g | 180 kcal | 0,2g | 40g | 4g |
| Ei | 1 | 90 kcal | 7g | 0,4g | 6g |
| Gewürzgurke | 1 | 14 kcal | 0,1g | 3g | 0,5g |
| Remoulade | 2 EL | 90 kcal | 10g | 0,5g | 0,5g |
| Salat | 1 Handvoll | 5 kcal | 0g | 1g | 0,5g |
| Gesamt | – | 379 kcal | 17,3g | 44,9g | 11,5g |
Für eine gesündere Variante kann man Omega-3 Kapseln (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/) und Protein-Kapseln (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/) als Nahrungsergänzungsmittel verwenden.
Drink Empfehlung
Zu den Bratkartoffeln passt am besten ein kräftiger Rotwein (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/).
Bewertung auf dem Glykämisch index
Bratkartoffeln haben einen hohen glykämischen Index von 70. Das bedeutet, dass sie schnell den Blutzuckerspiegel erhöhen und insulinresistent machen können.
FAQ mit Antworten
- Kann man die Bratkartoffeln auch ohne Ei machen? Ja, man kann das Ei einfach weglassen.
- Ist Remoulade vegetarisch? Nein, Remoulade enthält oft tierische Inhaltsstoffe wie Eier oder Milchprodukte.
- Wie lange sollten die Kartoffeln anbraten? Circa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Kann man die Bratkartoffeln auch im Ofen machen? Ja, man kann sie bei 200 Grad Celsius für 20-25 Minuten backen.
- Ist Salat eine gute Beilage? Ja, Salat ist eine gesunde Beilage, die das Gericht aufwertet.
- Kann man die Gewürzgurke durch eine andere Zutat ersetzen? Ja, man kann zum Beispiel Paprika oder Zwiebeln verwenden.
- Ist Creatin ein gutes Nahrungsergänzungsmittel für Sportler? Ja, Creatin (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/) kann helfen, die Leistung beim Training zu verbessern.
- Sind Protein-Eiweiß-Kapseln eine gute Quelle für Protein? Ja, Protein-Eiweiß (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/) ist eine gute Quelle für Protein und hilft beim Muskelaufbau.
Snackempfehlung
Als Snack eignen sich besonders Müsli oder Frühstücksspeisen (https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/) für einen guten Start in den Tag.