Deutsche Lachsnudeln mit Sahnesauce, Spinat, Zitrone, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer

Geschichte

Lachsnudeln mit Sahnesauce, Spinat, Zitrone, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer sind ein klassisches deutsches Gericht, das in vielen Familien zu Hause auf den Tisch kommt. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, aber dennoch lecker und voller Aromen. Es ist eine perfekte Mahlzeit für einen gemütlichen Abend zu Hause oder wenn man einfach nur Lust auf etwas Herzhaftes hat. In diesem Blog-Post werde ich dir zeigen, wie man dieses leckere Gericht selbst zu Hause zubereiten kann.

Zutaten (für eine Person)

75 g Lachsnudeln
50 g frischer Spinat
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone
1 EL gehackte Petersilie
1/2 TL getrockneter Majoran
50 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Lachsnudeln	❌	❌	✅	❌
Spinat	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Zitrone	✅	✅	✅	✅
Petersilie	✅	✅	✅	✅
Majoran	✅	✅	✅	✅
Sahne	❌	❌	✅	❌
Olivenöl	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Koche die Lachsnudeln gemäß Anleitung auf der Verpackung in einem Topf mit Salzwasser al dente.
Während die Nudeln kochen, erwärme das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Schneide den Knoblauch fein und gib ihn in die Pfanne. Brate ihn für 1-2 Minuten an, bis er goldbraun wird.
Gib den frischen Spinat in die Pfanne und brate ihn für 2-3 Minuten an, bis er zusammengefallen ist.
Füge die Sahne, den getrockneten Majoran und die gehackte Petersilie hinzu. Verrühre alles gut und lasse es für 2-3 Minuten köcheln.
Schneide die halbe Zitrone in Scheiben und gib sie in die Pfanne. Vermische alles gut und lasse es für weitere 2 Minuten köcheln.
Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Gib die gekochten Lachsnudeln in die Pfanne und vermische sie gut mit der Sauce.
Serviere die Lachsnudeln warm und garniere sie mit frischer Petersilie.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Lachsnudeln	75 g	271	2 g	51 g	9 g
Spinat	50 g	8	0 g	1 g	1 g
Knoblauch	1 Zehe	4	0 g	1 g	0 g
Zitrone	1/2	6	0 g	2 g	0 g
Petersilie	1 EL	1	0 g	0 g	0 g
Majoran	1/2 TL	0	0 g	0 g	0 g
Sahne	50 ml	135	14 g	1 g	1 g
Olivenöl	1 EL	120	14 g	0 g	0 g
Gesamt		545	30 g	56 g	11 g

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Drink Empfehlung

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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Lachsnudeln	49
Spinat	15
Knoblauch	0
Zitrone	20
Petersilie	0
Majoran	0
Sahne	20
Olivenöl	0

FAQ mit Antworten

Sind Lachsnudeln glutenfrei?
- Nein, Lachsnudeln sind aus Weizenmehl hergestellt und enthalten daher Gluten.
Kann ich anstatt Sahne auch Milch verwenden?
- Ja, du kannst auch Milch anstatt Sahne verwenden. Die Sauce wird dann jedoch nicht so cremig sein.
Wie kann ich die Nudeln länger aufbewahren?
- Die Nudeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Kann ich anstatt Spinat auch andere Gemüsesorten verwenden?
- Ja, du kannst auch Brokkoli, Paprika oder Zucchini verwenden.
Wie kann ich das Gericht vegan machen?
- Verwende anstatt Sahne Sojasahne oder Mandelsahne und lasse den Lachs weg.
Kann ich das Olivenöl durch ein anderes Öl ersetzen?
- Ja, du kannst auch Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden.
Kann ich anstatt frischer Petersilie auch getrocknete Petersilie verwenden?
- Ja, du kannst auch getrocknete Petersilie verwenden, aber die frische Petersilie hat ein intensiveres Aroma.
Kann ich das Gericht auch als Snack essen?
- Ja, du kannst die Lachsnudeln als Snack oder als schnelles Mittagessen genießen. Wenn du nach anderen Snacks suchst, schau auf Jomblo vorbei.