Geschichte
Leberkäse ist ein traditionelles deutsches Gericht, das schon seit Jahrhunderten gegessen wird. Die genaue Herkunft des Leberkäses ist nicht genau bekannt, aber es wird vermutet, dass es aus Bayern stammt. Ursprünglich wurde Leberkäse aus Fleisch und Leber hergestellt, aber heutzutage wird es oft auch mit anderen Zutaten wie Knoblauch und Zwiebeln verfeinert. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen eignet.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g Leberkäse
- 1 Ei
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Gurke
- 2 EL Essig
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Leberkäse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Kartoffel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gurke | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Essig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Öl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schäle die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser, bis sie weich sind.
- Während die Kartoffeln kochen, schneide den Leberkäse in Scheiben und brate ihn in einer Pfanne, bis er goldbraun ist.
- Brate das Ei in derselben Pfanne wie den Leberkäse, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch weich ist.
- Schneide die Zwiebel und Gurke in kleine Würfel und gib sie in eine Schüssel.
- Mische Essig und Öl zu einem Dressing und gib es über die Zwiebel- und Gurkenwürfel.
- Schneide die gekochten Kartoffeln in Scheiben und gib sie zu den Zwiebeln und Gurken in die Schüssel.
- Würze den Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Serviere den Leberkäse mit dem Spiegelei und dem Kartoffelsalat.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Leberkäse | 200 g | 460 kcal | 4 g | 30 g | 36 g |
| Ei | 1 | 78 kcal | 0.6 g | 6.3 g | 5.3 g |
| Kartoffel | 2 mittelgroße | 200 kcal | 46 g | 4 g | 0 g |
| Zwiebel | 1/2 | 16 kcal | 3.7 g | 0.6 g | 0.1 g |
| Gurke | 1/2 | 8 kcal | 1.4 g | 0.3 g | 0.1 g |
| Essig | 2 EL | 3 kcal | 0.1 g | 0 g | 0 g |
| Öl | 2 EL | 240 kcal | 0 g | 0 g | 28 g |
| Gesamt | – | 1005 kcal | 56.8 g | 41.2 g | 69.5 g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir, Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln zu verwenden, um sicherzustellen, dass Sie alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Diese Produkte finden Sie auf der Website von Jomblo unter folgenden Links: "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/" und "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/".
Drink Empfehlung
Wir empfehlen, diesen Leberkäse mit einem Glas Rotwein zu servieren. Sie können den Rotwein auf der Website von Jomblo unter dem folgenden Link finden: "Rotwein".
Bewertung auf dem Glykämisch index
Leberkäse hat einen niedrigen glykämischen Index, da es fast keine Kohlenhydrate enthält. Kartoffeln haben einen höheren glykämischen Index, aber die Kombination mit Leberkäse und Ei hilft, den Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verlangsamen.
FAQ mit Antworten
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Ist Leberkäse gesund?
- Leberkäse enthält viel Fett und Kalorien, daher sollte es in Maßen genossen werden.
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Sind Kartoffeln gesund?
- Ja, Kartoffeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe.
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Welcher Wein passt am besten zu Leberkäse?
- Ein fruchtiger Rotwein passt gut zu Leberkäse.
-
Kann ich Leberkäse einfrieren?
- Ja, Leberkäse kann eingefroren werden, aber es kann seine Textur beeinträchtigen.
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Kann ich den Kartoffelsalat vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren?
- Ja, der Kartoffelsalat kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte aber innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
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Was ist der glykämische Index?
- Der glykämische Index ist eine Skala, die angibt, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt.
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Was sind Kreatin und Proteine?
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Was sind gute Snack-Optionen?
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