Deutsche Schweinekrustenbraten mit Kartoffelknödeln, Sauerkraut, Bratensauce, Petersilie, Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer
Geschichte
Eines der beliebtesten Gerichte in Deutschland ist der Schweinekrustenbraten mit Kartoffelknödeln, Sauerkraut und Bratensauce. Diese herzhafte Mahlzeit hat ihren Ursprung in Bayern und ist bekannt für ihre knusprige Kruste und den zarten Schweinebraten.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g Schweinekrustenbraten
- 2 Kartoffelknödel
- 100 g Sauerkraut
- 100 ml Bratensauce
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL gemahlener Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Schweinekrustenbraten | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Kartoffelknödel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sauerkraut | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Bratensauce | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Schweinekrustenbraten mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen.
- Den Braten in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 60 Minuten backen, bis die Kruste knusprig ist.
- Währenddessen die Kartoffelknödel nach Packungsanweisung zubereiten.
- Das Sauerkraut in einem Topf erhitzen und mit Petersilie würzen.
- Die Bratensauce erhitzen.
- Den Schweinekrustenbraten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
- Zusammen mit Kartoffelknödeln, Sauerkraut und Bratensauce servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien (kcal) | Kohlenhydrate (g) | Protein (g) | Fett (g) |
|---|---|---|---|---|
| Schweinekrustenbraten | 400 | 0 | 50 | 20 |
| Kartoffelknödel | 200 | 40 | 4 | 2 |
| Sauerkraut | 20 | 4 | 1 | 0 |
| Bratensauce | 50 | 0 | 1 | 5 |
| Gesamt | 670 | 44 | 56 | 27 |
Um gesünder zu leben, empfehle ich Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln und Protein-Eiweiß-Kapseln von Jomblo.
Drink Empfehlung
Zu diesem herzhaften Gericht passt ein kräftiger Rotwein von Jomblo.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Schweinekrustenbraten | 0 |
| Kartoffelknödel | 50 |
| Sauerkraut | 10 |
| Bratensauce | 0 |
FAQ mit Antworten
Was ist Schweinekrustenbraten?
Schweinekrustenbraten ist ein Bratenstück vom Schwein mit einer knusprigen Kruste.
Wie lange muss Schweinekrustenbraten im Ofen bleiben?
Schweinekrustenbraten sollte bei 180°C für ca. 60 Minuten im Ofen gebacken werden, bis die Kruste knusprig ist.
Kann man Kartoffelknödel selbst machen?
Ja, man kann Kartoffelknödel selbst machen, es gibt viele Rezepte im Internet.
Was ist Sauerkraut?
Sauerkraut ist gehackter Weißkohl, der durch Milchsäuregärung konserviert wird.
Was ist Bratensauce?
Bratensauce ist eine Sauce, die aus dem Bratensaft und Bratfett hergestellt wird.
Was sind Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln?
Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln sind Nahrungsergänzungsmittel, die Omega-3-Fettsäuren enthalten.
Was ist Creatin?
Creatin ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das beim Sport eingesetzt wird, um die Muskelkraft zu erhöhen.
Was sind Protein-Eiweiß-Kapseln?
Protein-Eiweiß-Kapseln sind Nahrungsergänzungsmittel, die Protein enthalten und beim Muskelaufbau helfen können.
Snackempfehlung
Als Snackempfehlung empfehle ich Frühstücksspeisen und Milchprodukte von Jomblo.