Geschichte
Deutsche Grießklöße mit Vanillesauce sind eine klassische Süßspeise, die oft in der deutschen Küche serviert wird. Die Klöße werden aus Grieß, Milch und Eiern hergestellt und mit einer köstlichen Vanillesauce verfeinert. Traditionell werden sie mit Zimt-Zucker, Zitrone, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer gewürzt und anschließend serviert. Ursprünglich stammt das Rezept aus dem 19. Jahrhundert und ist seitdem ein fester Bestandteil der deutschen Küche.
Zutaten (für eine Person)
- 60 g Grieß
- 125 ml Milch
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Zimt-Zucker
- Zitrone
- Petersilie
- Majoran
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Grieß | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zimt-Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Grieß, Milch, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Aus der Masse kleine Klöße formen.
- Einen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- Die Klöße in das Wasser geben und bei geringer Hitze für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Vanillesauce vorbereiten.
- Die Klöße mit Vanillesauce, Zimt-Zucker, Zitrone, Petersilie und Majoran servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Grieß | 60 g | 218 | 44 g | 1 g | 7 g |
| Milch | 125 ml | 65 | 5 g | 4 g | 3 g |
| Ei | 1 Stück | 78 | 1 g | 5 g | 7 g |
| Zimt-Zucker | 1 TL | 17 | 4 g | 0 g | 0 g |
| Zitrone | 1 Stück | 17 | 5 g | 0 g | 0 g |
| Petersilie | 1 Zweig | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Majoran | 1 TL | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 397 | 59 g | 10 g | 17 g |
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Bewertung auf dem Glykämisch Index
Die Grießklöße haben einen hohen glykämischen Index von 85.
FAQ mit Antworten
Sind Grießklöße vegan?
Nein, Grießklöße enthalten Milch und Eier und sind somit nicht vegan.
Enthalten Grießklöße Gluten?
Ja, Grießklöße können Gluten enthalten, da Grieß aus Weizen hergestellt wird.
Kann ich Grießklöße einfrieren?
Ja, Grießklöße lassen sich problemlos einfrieren. Achte darauf, sie vor dem Servieren vollständig aufzutauen.
Sind Grießklöße gesund?
Grießklöße enthalten viele Kohlenhydrate und sind daher kein besonders gesundes Lebensmittel. Sie sind jedoch eine köstliche Süßspeise für besondere Anlässe.
Kann ich Grießklöße auch ohne Vanillesauce servieren?
Ja, Grießklöße können auch mit anderen Saucen oder Toppings serviert werden. Probiere es zum Beispiel mit einer Fruchtsauce oder Schokoladensauce.
Kann ich Grießklöße auch herzhaft zubereiten?
Ja, Grießklöße können auch herzhaft zubereitet werden. Probiere es zum Beispiel mit einer Pilzsoße oder als Beilage zu einem deftigen Eintopf.
Kann ich Grießklöße auch ohne Ei zubereiten?
Ja, Grießklöße können auch ohne Ei zubereitet werden. Verwende stattdessen einfach etwas mehr Milch oder Wasser.
Kann ich Grießklöße auch mit Obst servieren?
Ja, Grießklöße schmecken auch mit frischem Obst wie Erdbeeren, Himbeeren oder Apfelmus.
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