Deutsche Rote-Bete-Suppe mit Sahnehäubchen, Meerrettich, Apfel, Petersilie, Majoran, Pfeffer, Salz und Zitronensaft

Geschichte

Die Rote-Bete-Suppe ist ein klassisches deutsches Gericht, das schon seit Jahrhunderten in deutschen Haushalten zubereitet wird. Die Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesundheitsfördernd, da sie voller Vitamine und Mineralstoffe steckt. Mit Sahnehäubchen, Meerrettich, Apfel, Petersilie, Majoran, Pfeffer, Salz und Zitronensaft verfeinert, wird die Rote-Bete-Suppe zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Zutaten (für eine Person)

2 Rote Beten (mittelgroß)
1 Zwiebel (klein)
1 Knoblauchzehe
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 EL Meerrettich
1 Apfel
1 Zweig Petersilie
1 TL Majoran
Pfeffer
Salz
Zitronensaft

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Rote Beten	✅	✅	✅	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauchzehe	✅	✅	✅	✅
Gemüsebrühe	✅	✅	✅	✅
Sahne	❌	✅	✅	❌
Meerrettich	✅	✅	✅	✅
Apfel	✅	✅	✅	✅
Petersilie	✅	✅	✅	✅
Majoran	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Zitronensaft	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rote Beten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
Rote Beten dazugeben und kurz mitbraten.
Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und Sahne einrühren.
Mit Meerrettich, Apfel, Petersilie, Majoran, Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Die Suppe mit einem Sahnehäubchen und Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Fett	Protein
Rote Beten	2 mittelgroße	88 kcal	20 g	0,4 g	3 g
Zwiebel	1 klein	36 kcal	8 g	0,1 g	1 g
Knoblauchzehe	1	4 kcal	1 g	0 g	0 g
Gemüsebrühe	200 ml	8 kcal	2 g	0 g	0 g
Sahne	100 ml	292 kcal	3 g	30 g	2 g
Meerrettich	1 EL	5 kcal	1 g	0 g	0 g
Apfel	1	52,8 kcal	13,8 g	0,2 g	0,3 g
Petersilie	1 Zweig	0,5 kcal	0,1 g	0 g	0,1 g
Majoran	1 TL	1 kcal	0,2 g	0 g	0,1 g
Pfeffer	n. B.	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Salz	n. B.	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Zitronensaft	n. B.	3 kcal	1 g	0 g	0 g
Gesamt	1 Portion	490,3 kcal	49,1 g	30,7 g	6,5 g

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Drink Empfehlung

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Bewertung auf dem Glykämisch index

Die Rote-Bete-Suppe hat einen Glykämischen Index (GI) von 64. Damit liegt sie im mittleren Bereich.

FAQ mit Antworten

Ist die Rote-Bete-Suppe gesund?
Ja, die Rote-Bete-Suppe ist äußerst gesund, da sie voller Vitamine und Mineralstoffe steckt.
Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.
Kann man die Suppe auch einfrieren?
Ja, die Suppe kann man einfrieren.
Was kann man als vegetarische Alternative zur Sahne verwenden?
Als vegetarische Alternative zur Sahne eignen sich pflanzliche Sahnealternativen.
Was ist der Unterschied zwischen Meerrettich und Wasabi?
Meerrettich und Wasabi sind beide scharf, aber Wasabi hat einen intensiveren Geschmack und ist teurer als Meerrettich.
Kann man die Rote-Bete-Suppe auch kalt servieren?
Ja, die Rote-Bete-Suppe kann auch kalt serviert werden.
Was ist der Unterschied zwischen Petersilie und Koriander?
Petersilie hat einen milden Geschmack, während Koriander eher scharf schmeckt und an Zitrusfrüchte erinnert.
Kann man die Rote-Bete-Suppe auch als Vorspeise servieren?
Ja, die Rote-Bete-Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise.

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Snackempfehlung

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