Geschichte
Die Deutsche Spargelcremesuppe ist ein Klassiker unter den Suppen und wird besonders in der Spargelzeit sehr gerne zubereitet. Spargel ist ein sehr beliebtes Gemüse in Deutschland und hat eine lange Tradition. Bereits im alten Ägypten wurde Spargel als Heilpflanze genutzt und auch in Europa wurde er im Mittelalter als Heilpflanze verehrt. Heute wird er vor allem als Gemüse genossen und in zahlreichen Gerichten verwendet.
Zutaten (für eine Person)
- 250 g weißer Spargel
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Mehl
- Petersilie
- Majoran
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Weißer Spargel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemüsebrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Spargel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Den Spargel dazugeben und mitbraten.
- Das Mehl darüber streuen und unterrühren.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles aufkochen lassen.
- Die Sahne dazugeben und die Suppe pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Majoran abschmecken.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Weißer Spargel | 250 g | 80 kcal | 0,4 g | 14,6 g | 7,2 g |
| Gemüsebrühe | 100 ml | 3 kcal | 0 g | 0,5 g | 0,5 g |
| Sahne | 100 ml | 292 kcal | 30 g | 3,4 g | 2,1 g |
| Zwiebel | 1 Stück | 44 kcal | 0,1 g | 10,4 g | 1,4 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 kcal | 0 g | 1 g | 0,2 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 14 g | 0 g | 0 g |
| Mehl | 1 TL | 20 kcal | 0 g | 4,2 g | 0,6 g |
| Petersilie | 1 TL | 1 kcal | 0 g | 0,1 g | 0,1 g |
| Majoran | 1 TL | 1 kcal | 0 g | 0,2 g | 0,1 g |
| Gesamt | 565 kcal | 44,5 g | 34,4 g | 11,2 g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir eine ausgewogene Ernährung und ausreichend Bewegung. Auch die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wie Omega-3-Fettsäuren und Protein-Kapseln kann sinnvoll sein. Hier findest du hochwertige Produkte: Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln.
Drink Empfehlung
Zu der Deutschen Spargelcremesuppe passt ein Glas Rotwein besonders gut. Hier findest du eine Auswahl an hochwertigen Rotweinen: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Deutsche Spargelcremesuppe hat einen niedrigen glykämischen Index von unter 50.
FAQ mit Antworten
Ist die Deutsche Spargelcremesuppe vegetarisch?
Ja, die Suppe ist vegetarisch.
Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?
Ja, du kannst zum Beispiel Sojasahne verwenden.
Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?
Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Kann ich die Suppe auch ohne Majoran zubereiten?
Ja, du kannst die Suppe auch ohne Majoran zubereiten.
Kann ich die Suppe auch einfrieren?
Ja, die Suppe kann problemlos eingefroren werden.
Kann ich die Suppe auch mit grünem Spargel zubereiten?
Ja, du kannst die Suppe auch mit grünem Spargel zubereiten.
Kann ich die Suppe auch ohne Zwiebeln zubereiten?
Ja, du kannst die Suppe auch ohne Zwiebeln zubereiten.
Kann ich die Suppe auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, du kannst die Suppe auch ohne Knoblauch zubereiten.
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Snackempfehlung
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