Geschichte
Deutsche Kassler mit Sauerkraut, Kartoffelpüree, Zwiebeln, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer – das klingt nach einem klassischen deutschen Gericht, das seit Jahrzehnten die Geschmacksnerven von Millionen von Menschen auf der ganzen Welt erobert hat.
Kassler ist eine geräucherte Schweinelende, die oft in Deutschland, Österreich und der Schweiz serviert wird. Es gibt viele verschiedene Arten, es zuzubereiten, aber die meisten Rezepte sind einfach und schnell zuzubereiten.
Kartoffelpüree ist ein weiterer Klassiker der deutschen Küche und wird oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Sauerkraut ist ein weiteres traditionelles Gericht, das aus fermentiertem Weißkohl hergestellt wird und oft als Beilage zu Würsten und Fleischgerichten serviert wird.
In diesem Rezept werden wir Ihnen zeigen, wie Sie ein köstliches Kasslergericht mit Sauerkraut und Kartoffelpüree zubereiten können, das Ihre Freunde und Familie beeindrucken wird.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Kassler (ca. 200g)
- 150g Sauerkraut
- 200g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Kassler | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Sauerkraut | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Sauerkraut in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten braten.
- Kassler in einer separaten Pfanne erhitzen und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Petersilie und Majoran über das Sauerkraut geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem Püree zerdrücken.
- Das Kasslergericht mit Sauerkraut und Kartoffelpüree servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Kassler | 200g | 380 | 0g | 40g | 22g |
| Sauerkraut | 150g | 18 | 3g | 1g | 0g |
| Kartoffeln | 200g | 172 | 36g | 4g | 0g |
Gesamt:
Kalorien: 570
Kohlenhydrate: 39g
Eiweiß: 45g
Fett: 22g
Wenn Sie gesünder leben möchten, empfehlen wir Ihnen, Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln zu verwenden. Diese Produkte können Ihnen helfen, Ihre Gesundheit und Fitnessziele zu erreichen.
Drink Empfehlung
Wir empfehlen Ihnen, zu diesem Kasslergericht einen kräftigen Rotwein zu servieren, um den vollen Geschmack des Gerichts zu genießen. Probieren Sie diesen Rotwein von Jomblo, um das perfekte Geschmackserlebnis zu erzielen.
Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | Glykämisch index |
|---|---|
| Kassler | 0 |
| Sauerkraut | 32 |
| Kartoffeln | 85 |
FAQs mit Antworten
1. Ist Kassler gesund?
Kassler ist eine verarbeitete Form von Schweinefleisch, daher sollte es in Maßen konsumiert werden. Es ist jedoch eine gute Quelle für Protein und enthält auch Eisen und Vitamin B12.
2. Ist Sauerkraut gut für die Verdauung?
Ja, Sauerkraut ist aufgrund seines hohen Gehalts an Probiotika und Ballaststoffen gut für die Verdauung.
3. Wie kann ich das Kasslergericht vegan machen?
Ersetzen Sie das Kassler durch veganes Fleisch oder Tofu und verwenden Sie veganes Kartoffelpüree.
4. Kann ich das Kasslergericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können das Kasslergericht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie es einfach bei Bedarf und servieren Sie es frisch.
5. Wie kann ich den Kohlenhydratgehalt des Gerichts reduzieren?
Verwenden Sie weniger Kartoffeln und mehr Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl.
6. Kann ich Creatin als Nahrungsergänzungsmittel verwenden?
Ja, Creatin kann verwendet werden, um die Muskelkraft und -leistung zu verbessern. Hier finden Sie Creatin von Jomblo.
7. Wie viel Protein sollte ich pro Tag konsumieren?
Die empfohlene tägliche Proteinzufuhr variiert je nach Geschlecht und Aktivitätsgrad, aber in der Regel sollten Erwachsene mindestens 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag konsumieren. Hier finden Sie Protein-Eiweiss von Jomblo.
8. Was kann ich als Snack empfehlen?
Wir empfehlen Ihnen, Snacks wie Müsliriegel, Obst oder Gemüsesticks zu essen, um Ihren Hunger zwischen den Mahlzeiten zu stillen.
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