Geschichte
Französische Endives Braisées au Miel et aux Pistaches ist ein traditionelles französisches Gericht, das seinen Ursprung in der Region Nord-Pas-de-Calais hat. Diese köstliche Mahlzeit besteht aus gekochten Endivien, die in einer Mischung aus Honig, Pistazien und Butter geschmort werden. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause ist.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Endivien (ca. 250g)
- 1 EL Butter
- 1 EL Honig
- 1 EL gehackte Pistazien
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Endivien | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Honig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pistazien | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zuerst die Endivien waschen und die Wurzel abschneiden.
- Die Endivien längs halbieren und in eine Pfanne legen.
- Butter und Honig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Die Endivien umdrehen und die gehackten Pistazien darüberstreuen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Endivien weich sind.
- Vor dem Servieren die Endivien mit der Sauce bedecken und genießen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Endivien | 250g | 45 | 8g | 0.5g | 2g |
| Butter | 1 EL (14g) | 100 | 0g | 11g | 0g |
| Honig | 1 EL (21g) | 64 | 17g | 0g | 0g |
| Pistazien | 1 EL (6g) | 37 | 1g | 3g | 1g |
| Gesamt | 246 | 26g | 14.5g | 3g |
Wenn Sie gesünder leben möchten, empfehlen wir Ihnen, mehr Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen. Sie können diese Nährstoffe in Produkten wie Fischöl-Kapseln finden.
Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI-Wert |
|---|---|
| Endivien | 15 |
| Butter | 0 |
| Honig | 55 |
| Pistazien | 15 |
| Gesamt | 22.5 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich das Gericht vegetarisch machen?
Ja, Sie können das Gericht vegetarisch machen, indem Sie die Butter durch Olivenöl oder Pflanzenöl ersetzen.
2. Ist das Gericht koscher?
Ja, das Gericht ist koscher, solange Sie koschere Butter verwenden.
3. Wie kann ich das Gericht aufpeppen?
Sie können das Gericht mit gerösteten Walnüssen oder Mandeln garnieren.
4. Kann ich das Gericht im Voraus vorbereiten?
Ja, Sie können das Gericht im Voraus vorbereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
5. Ist das Gericht glutenfrei?
Ja, das Gericht ist glutenfrei.
6. Enthält das Gericht viel Zucker?
Das Gericht enthält Honig, der Zucker enthält. Wenn Sie den Zuckergehalt reduzieren möchten, können Sie den Honig durch eine zuckerfreie Alternative ersetzen.
7. Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, Sie können das Gericht einfrieren, aber es kann etwas an Geschmack verlieren.
8. Kann ich das Gericht als Beilage servieren?
Ja, das Gericht ist eine großartige Beilage zu Fisch oder Hühnchen.
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Snackempfehlung
Für eine leckere Snack-Option empfehlen wir Ihnen Snacks wie Joghurt mit Beeren oder Nüssen.