Deutsche Rote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Petersilie, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer

Geschichte

Die Deutsche Rote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Petersilie, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ist ein echter Klassiker unter den Suppen. Diese leckere und gesunde Suppe stammt aus der indischen Küche und hat sich inzwischen auch in Deutschland einen festen Platz auf den Speisekarten verdient.

Zutaten (für eine Person)

100 g rote Linsen
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
1 EL Kokosöl
200 ml Kokosmilch
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Petersilie zum Garnieren

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
rote Linsen	✅	✅	✅	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Ingwer	✅	✅	✅	✅
Kokosöl	✅	✅	✅	✅
Kokosmilch	✅	✅	✅	✅
Kurkuma	✅	✅	✅	✅
Kreuzkümmel	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die roten Linsen gründlich waschen.
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
In einem Topf das Kokosöl erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig braten.
Die roten Linsen hinzufügen und kurz mitbraten.
Mit Kokosmilch ablöschen.
Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Deutsche Rote-Linsen-Suppe mit Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Fett	Eiweiß
Rote Linsen	100 g	353 kcal	54,6 g	1,5 g	26,1 g
Zwiebel	1/2 Stück	21 kcal	4,2 g	0,1 g	0,6 g
Knoblauch	1 Zehe	4 kcal	0,9 g	0,0 g	0,2 g
Ingwer	2 cm Stück	2 kcal	0,3 g	0,0 g	0,1 g
Kokosöl	1 EL	117 kcal	0,0 g	13,6 g	0,0 g
Kokosmilch	200 ml	394 kcal	4,8 g	40,2 g	2,8 g
Kurkuma	1 TL	8 kcal	1,1 g	0,3 g	0,3 g
Kreuzkümmel	1 TL	8 kcal	0,9 g	0,4 g	0,3 g
Salz	nach Bedarf	0 kcal	0,0 g	0,0 g	0,0 g
Pfeffer	nach Bedarf	0 kcal	0,0 g	0,0 g	0,0 g
Gesamt		907 kcal	66,8 g	55,7 g	30,0 g

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Drink Empfehlung

Zu unserer Deutschen Rote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Petersilie, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer passt ein kräftiger Rotwein besonders gut. Wir empfehlen dir, unseren Rotwein dazu zu genießen.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Rote Linsen	30
Zwiebel	10
Knoblauch	0
Ingwer	0
Kokosöl	0
Kokosmilch	40
Kurkuma	0
Kreuzkümmel	0
Salz	0
Pfeffer	0

FAQ mit Antworten

Ist diese Deutsche Rote-Linsen-Suppe vegan?
Ja, diese Suppe ist vegan.
Wie lange kann ich diese Suppe aufbewahren?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage.
Kann ich auch andere Linsen verwenden?
Ja, du kannst auch andere Linsensorten verwenden.
Wie kann ich die Suppe etwas cremiger machen?
Du kannst mehr Kokosmilch hinzufügen, um die Suppe cremiger zu machen.
Ist diese Suppe glutenfrei?
Ja, diese Suppe ist glutenfrei.
Kann ich diese Suppe einfrieren?
Ja, du kannst diese Suppe einfrieren.
Kann ich diese Suppe auch kalt essen?
Ja, du kannst diese Suppe auch kalt essen.
Kann ich diese Suppe als Hauptgericht essen?
Ja, diese Suppe kann als Hauptgericht gegessen werden.

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