Die Geschichte des Französischen Croque Savoyard au Reblochon
Die französische Küche ist bekannt für ihre reiche und köstliche Tradition. Eines ihrer beliebtesten Gerichte ist der Croque Savoyard au Reblochon. Dieser Toast ist eine Variante des klassischen Croque-Monsieur-Sandwichs, das mit Käse überbacken wird.
Ursprünglich stammt der Croque-Monsieur aus Frankreich und wurde während der Belle Epoque im späten 19. Jahrhundert erfunden. Der Name bedeutet "Herrliche Krosse" und bezieht sich auf die knusprige Textur des Gerichts. Der Croque-Monsieur wurde schnell zu einem beliebten Snack in Paris und ist seitdem zu einem Symbol der französischen Küche geworden.
Der Croque Savoyard au Reblochon ist eine regionale Variante des Croque-Monsieur. Er stammt aus der Region Savoyen und ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und seinen überbackenen Käse. Der Käse, der in diesem Gericht verwendet wird, ist der Reblochon, ein würziger Käse, der aus der Milch von Savoyer Kühen hergestellt wird. Der Croque Savoyard au Reblochon ist ein köstlicher und herzhafter Snack, der sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen gemütlichen Abend eignet.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Weißbrot
- 2 Scheiben Kochschinken
- 50 g Reblochon-Käse
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 150 ml Milch
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Weißbrot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kochschinken | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Reblochon-Käse | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Butter | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten.
- Die Milch langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce dick und cremig wird.
- Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce beiseite stellen.
- Die Brotscheiben toasten und mit der Sauce bestreichen.
- Den Kochschinken auf eine Brotscheibe legen und den Reblochon-Käse darauf verteilen.
- Die zweite Brotscheibe darauflegen und die Toasts in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
- Sobald der Käse geschmolzen ist, ist der Croque Savoyard au Reblochon fertig.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Weißbrot | 80 g | 200 kcal | 0,6 g | 40 g | 7 g |
| Kochschinken | 2 Scheiben | 50 kcal | 1 g | 1 g | 10 g |
| Reblochon-Käse | 50 g | 150 kcal | 12 g | 0,5 g | 11 g |
| Butter | 1 EL | 100 kcal | 11 g | 0,1 g | 0,1 g |
| Mehl | 1 EL | 60 kcal | 0,5 g | 11 g | 2 g |
| Milch | 150 ml | 70 kcal | 2 g | 7 g | 5 g |
| Gesamt | 630 kcal | 25,1 g | 60,6 g | 35,1 g |
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Eine Möglichkeit, die Ernährung zu verbessern, ist die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wie Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln. Diese können helfen, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und das Immunsystem zu stärken.
Drink Empfehlung
Ein Glas Rotwein passt hervorragend zum Croque Savoyard au Reblochon. Der tanninreiche Wein harmoniert perfekt mit dem würzigen Käse und rundet das Gericht ab.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI |
|---|---|
| Weißbrot | 70 |
| Kochschinken | 0 |
| Reblochon-Käse | 0 |
| Butter | 0 |
| Mehl | 85 |
| Milch | 32 |
FAQ mit Antworten
-
Ist der Croque Savoyard au Reblochon glutenfrei?
Antwort: Nein, das Gericht enthält Weißbrot und Mehl, die Gluten enthalten. -
Ist der Croque Savoyard au Reblochon vegetarisch?
Antwort: Nein, das Gericht enthält Kochschinken. -
Woher stammt der Reblochon-Käse?
Antwort: Der Reblochon-Käse stammt aus der Region Savoyen in Frankreich. -
Kann ich den Reblochon-Käse durch einen anderen Käse ersetzen?
Antwort: Ja, Sie können jeden anderen Käse verwenden, der gut schmilzt. -
Ist der Croque Savoyard au Reblochon kalorienarm?
Antwort: Nein, das Gericht enthält viele Kalorien aufgrund des Käses und der Butter. -
Kann ich den Croque Savoyard au Reblochon als Snack essen?
Antwort: Ja, der Croque Savoyard au Reblochon eignet sich perfekt als Snack oder als schnelles Mittagessen. -
Kann ich den Croque Savoyard au Reblochon auf Vorrat zubereiten?
Antwort: Nein, der Croque Savoyard au Reblochon schmeckt am besten frisch gebraten und überbacken. -
Kann ich den Croque Savoyard au Reblochon als Proteinquelle verwenden?
Antwort: Nein, das Gericht enthält nur eine moderate Menge an Protein. Wenn Sie Ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten, können Sie Protein-Eiweiß und Creatin nehmen.
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